美食天下菜谱 > 生活百科 > 红焖刀鱼怎么做

1、刀鱼切块去内脏，去鳞，洗净用料酒、盐、味素腌好。

2、将刀鱼块用淀粉裹上。

3、锅里坐油，把刀鱼双面煎金黄色，加入蒜末、姜末、酱油、料酒、盐、一点白糖、清水。

4、炖15分钟，收汁出锅。

5、可以在水开的时候加入白菜，炖10分钟，收汁出锅，就是刀鱼扒白菜。

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