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荸荠怎么煮 荸荠煮多久
更新时间:2015年01月05日

荸荠怎么煮,荸荠煮多久?荸荠是一种水生植物,香甜清爽,口感爽脆,而且营养丰富,是很多喜欢的一种食物。下面告诉你荸荠怎么煮,荸荠需要煮多久?

荸荠煮多长时间

荸荠即可生吃也可熟吃。要看喜欢食用什么口感。若喜欢有点脆脆的感觉,那么,煮制十多分钟即可。

1、荸荠其实生吃最甜,如果煮的话,用高压锅大约五分钟就够了。蒸的话则要的时间比较长,至少要半小时以上。

2、煮到完全熟,熟透,要颜色深黑,指甲掐掐没有像生的一样脆响的声音,一般大火10分钟就可以了。

3、要看怎么吃,若用其做甜品,则需煮的烂点,约10-20分钟;若用其炒菜,则等其它食材将熟时再加入荸荠快速翻炒后即可出锅。如果要煮熟吃,约10-20分钟就可以了,用高压锅大约五分钟就够了。蒸的话则要的时间比较长,至少要半小时以上。

下面介绍一种煮荸荠的吃法:

1、用小刷将荸荠表皮刷洗干净,放到煮锅里(忌用铁锅),倒上4-5倍的水。

2、将煮锅搁置火上,大火烧开后,转小火慢煮锅中荸荠。

3、直到荸荠煮透熟。待最后锅中水快烧干时,将锅盖打开,手晁动煮锅,让荸荠慢慢收汁,这样煮干水的荸荠特别甜,特别好吃(注意哦,这是使水煮荸荠口感好的一大秘诀)。

4、待荸荠冷却后,放到凉开水中洗去外皮上的糖粘物。

5、晾干外皮洗净后的熟荸荠,吃时削皮即可。

6、煮好的荸荠,放在通风处,阴干之后,才好吃,不粘手。

荸荠的功效与作用

1、荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡,因此荸荠适于儿童食用。

2、英国在对荸荠的研究中发现一种“荸荠英”,这种物质对黄金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用,对降低血压也有一定效果。这种物质还对癌肿有防治作用。

3、荸荠质嫩多津,可治疗热病津伤口渴之症,对糖尿病尿多者,有一定的辅助治疗作用。

4、荸荠水煎汤汁能利尿排淋,对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用,可作为尿路感染患者的食疗佳品。近年研究发现荸荠含有一种抗病毒物质可抑制流脑,流感病毒,能用于预防流脑及流感的传播。

5、荸荠是寒性食物,有清热泻火的良好功效。既可清热生津,又可补充营养,最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。是一中一般人群都适合吃的食品,儿童和发烧病人最宜食用。

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