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为你盘点消暑圣品酸梅汤的做法
更新时间:2015年01月13日

  一、懒人简约版——微波无火酸梅汤

  材料
乌梅7颗、山楂约30片、甘草15g、陈皮10g、冰糖30g、清水1000ml
做法:
1、将乌梅,干山楂片,甘草和陈皮放入碗中,用清水浸泡5分钟;
2、将浸泡后的材料洗净、沥干备用;
3、注入清水,放入微波炉,中高火加热18分钟;
4、取出酸梅汤,放入冰糖,稍稍搅匀,待酸梅汤晾凉后,滤掉煮汤材料,放入冰箱冷藏2小时即可饮用。
TIPS:
1、中草药多有浮尘,煮汤之前要浸泡并清洗干净。
2、一定要采用微波可用器皿,以免加热过久炸裂。
3、趁热放入冰糖,待汤晾凉,冰糖即可融化。


  二、普通版——酸梅汤

  材料:
乌梅12颗左右、山楂15片、桂花适量、甘草8片、冰糖适量、水1000毫升。
做法:
1、把乌梅、山楂用水反复冲洗几次,去除杂质;
2、将乌梅、山楂、甘草及桂花放入锅中,加1000毫升水浸泡半小时;
3、大火烧开,转中小火煮40分钟,放入冰糖,待冰糖全部溶化后关火。
4、过滤掉材料,倒入碗中;
5、同样的方法,减少水量,可以再熬制一次,晾凉后过滤,和第一次熬好的酸梅汤混合,放入冰箱冰镇即可。
特别提示:如果想更省事,步骤5可以直接忽略,只取第一道汤汁即可。酸甜适口,很好喝哦!

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