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三文鱼头豆腐汤
更新时间:2015年01月21日
原料:三文鱼头1个、老豆腐1盒、青柠檬半个、生姜几片、葱2根、料酒1tbsp、盐适量、白胡椒粉适量。
做法:
1、三文鱼头去腮去鳞,清洗干净,表面抹上一点海盐腌制一下;
2、油锅烧热,加少许油和盐,放入鱼头,鱼皮那一面朝上,煎到熟;
3、闻到鱼腥味后挤上柠檬汁,加姜、葱、料酒;
4、倒入适量水没过鱼头,铺上切好的豆腐,大火烧开后滚5、6分钟,转中火再烧3、4分钟,最后加盐和白胡椒粉调味,出锅。

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