• 美食天下菜谱 人人都是美食家 ^_^

美食天下菜谱 > 生活百科 > 吃烤鱼配什么食物好

吃烤鱼配什么食物好
更新时间:2015年05月25日

吃烤鱼配什么食物好,说到烤鱼,这可是我们生活中经常吃的一种食物,像平常我们出去聚会基本上都会吃烤鱼的,也很受大家的喜欢,但是,说到吃烤鱼配什么食物好,大家可能不是很清楚吃烤鱼配什么对我们有利,那么,你们知道吃烤鱼配什么食物好吗,下面小编就给您介绍一下吃烤鱼配什么食物好。

随着天气的越来越冷,烤鱼逐渐火了起来,有数据显示,烤鱼在上海、北京等几个大城市成全面流行的趋势,种类也越来越丰富,有传统的香辣烤鱼、豆豉烤鱼、剁椒烤鱼,更可选择焦叶烤鱼、味噌烤鱼、奶油烤鱼等多种口味。

但烤鱼虽然美味,营养价值却值得探究,食物在烧烤过程中,随着香味的散发,会使蛋白质发生变性,氨基酸遭到破坏,从而降低蛋白质的利用率,同时维生素也遭到破坏。从食品安全角度看,鱼在高温下灼烤时,滴于火上的食物脂肪会形成致癌物,附着于食物表面。鱼被烤焦烤糊时,脂肪因高温裂解,产生自由基,并相互结合而生成致癌物。

吃烤鱼配什么食物好 www.eevzo.cn

所以吃烤鱼,白萝卜柠檬就是必不可少的配料。白萝卜含丰富的维生素C和多种酶,能消除亚硝胺引起的细胞发生突变,所含木质素能提高巨噬细胞活力,可以把癌变细胞吞噬掉。此外,萝卜还含有芥子油,它和萝卜中的酶一起可促进胃肠蠕动、帮助消化,以避免摄入过多的热量。柠檬富含维生素C和黄酮类物质,能够有效地分解、中和致癌物,因此,烤鱼加柠檬汁既可调味去腥,又能减轻对健康的危害。

以上是吃烤鱼配什么食物好的内容介绍,希望对您有所帮助,吃什么食物都需要搭配呢?烤鱼也是一样的,像烤鱼搭配好的话还能分解致癌物呢?就不用怕吃烤鱼会引发致癌,所以,搭配也是很重要的,但是,虽然这样,烤的东西尽量少吃额,多吃没有什么好处额。

大家看过“吃烤鱼配什么食物好”之后还浏览过家常菜谱大全,美食天下菜谱提供了许多实用的美食菜单。您也可以去看看哟 ^_^ 或许会有意想不到的收获。