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湿气去而燥气来 秋季润燥就喝这些汤
更新时间:2015年05月30日润燥秋燥养生汤

  告别了热烘烘的夏天,秋风带来阵阵凉意,人们终于可以呼吸凉爽的空气。但是秋风降温的同时,也把空气中的水分吹干了,中医把这种气候特点称为“秋燥”。

  《中医辞海》记载:“入秋以后,湿气去而燥气来,初秋高热则燥而热,深秋即凉则燥而凉。”秋季雨少,天气干燥,空气中缺乏水分的滋润,人易出现鼻咽干燥、口舌干燥、声音嘶哑、干咳少痰、皮肤粗糙及发痒、便秘等一系列燥症。

  秋燥不仅使人感觉不舒服,还会诱发感冒、咽炎、鼻炎等疾病。根据“燥则润之”的原则,秋天饮食调养应以养阴清热、润燥止渴为重。

  预防秋燥应以清淡饮食为主,少吃过于油腻、甘甜、辛辣之品,多吃粗粮和富含维生素、矿物质的食物,并适当运动,以促进血液循环。

  防秋燥除了多饮些开水、淡茶、豆浆以及牛奶等饮料外,还应多吃些番薯、玉米、青菜、柿子蜂蜜、黑木耳、银耳、百合香蕉橄榄葡萄、梨、核桃芝麻、红枣等柔润之品。此外,靓汤、粥品也是秋令润燥的常用方法。

  秋季养生饮食的四个注意

  1、清热解暑

  清热解暑,很多人都觉得这是夏季才需要,一到了秋季,清热解暑的食物都撤除了,其实,这是错误的。因为刚入初秋的时候,清热解暑的食物一般来说,具有防暑敛汗补液的功效,同时还能增进食欲。所以,这个时候喝一些绿豆汤或者吃莲子粥,还是非常有好处的。

  2、滋阴润燥

  干燥,是秋季的一大气候要点。中医理论中具有“燥则润之”的原则。所以,秋季养生饮食的时候就要以养阴清热、润燥止渴为主。平时生活中可以多吃银耳、蜂蜜、乳品等具有滋润作用的食物。同时还可以多喝开水、豆浆、乳制品等,这样有助益胃和生津。

  3、少辛增酸

  秋季养生饮食是我们非常注重,那么饮食吃哪些食物好呢?中医认为,秋季的时候酸味的食物有助收敛肺气的作用,而辛味的食物则会发散泻肺。秋季是收的季节,不是散。因此秋季养生饮食的时候就要少吃辛辣的食物,比如,辣椒、蒜、姜、葱等食物。秋季的时候,可以多吃苹果、梨、葡萄、柑橘及新鲜瓜果蔬菜等食物。

  4、养阴补气

  秋季主要是燥,燥容易伤肺。秋季进补就适合平补。平补,就是养阴、润肺、补气、生津。所以,秋季在养生滋补的时候,可以吃一些养阴及补气的药材。养阴的药材有:玉竹、麦冬、枸杞、玄参等;补气的药材有:黄芪人参茯苓白术等。

  秋季润燥就喝这些汤

  靓汤

  沙参玉竹汤

  用料:沙参、玉竹各20克,葱白25克,猪心猪肺各100克。

  制法:沙参、玉竹用纱布包好,与猪心、猪肺、葱白同放炖盅内,加水适量炖至猪心、猪肺熟烂,加盐调味。

  功效:此方有养阴清肺,益气润燥作用,用于口干舌燥、干咳声哑、心烦口渴等症。

  青龙白虎汤

  用料:青橄榄10枚(捣破),萝卜250克(切片)。

  制法:将两味用料加适量水煮汤。

  功效:润肺滋阴,消痰理气,解毒利咽。适用于咽喉肿痛、扁桃体炎。

  芡实莲藕

  用料:芡实60克,莲藕、荸荠各100克,大枣20枚。

  制法:将莲藕、荸荠均捣碎,大枣去核。加水共煮成糊状,放适量冰糖食用。

  功效:适用于口渴咽燥、大便秘结等症。

  粥品

  冬瓜薏米

  用料:冬瓜仁20~30克,薏米15~20克,粳米100克。

  制法:先将冬瓜仁洗净,煎取汁,去渣。再与粳米、薏米同煮为稀粥。

  功效:健脾、化痰。

  注释:薏苡仁有健脾、清热、排脓之功效。冬瓜仁性味甘寒,功能清肺化痰、排脓,用于肺热咳嗽。

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