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蒸排骨饭的方法
更新时间:2015年07月17日

现在越来越多的人喜欢吃蒸排骨饭,蒸排骨饭的方法自然成为他们关注的焦点,本文将对蒸排骨饭的方法进行详细介绍,你千万不能错过。

做法一

材料

小排、白米饭、蒜头、盐、生抽、生粉

准备工作:

1、小排剁小块。(一定得小块,易熟也入味?)

2、加盐、生抽、生粉和蒜片,抓匀腌制15分钟左右。

做法:

1、腌制好的排骨,加一点清水搅拌,放有盖的器皿中。

2、隔水蒸,大火上汽后,转中小火20分钟左右,即可。

(这点也需要根据排骨的多少及煤气火力的大小来决定蒸的时间……)?

3、装一碗白米饭,排骨连同汤汁一起浇到白米饭上,就可以开吃啦,是很容易上手的一种蒸排骨饭的方法。

做法二

原料:大米150克,糯米50克,排骨100克,香菇2朵,油菜心3棵。

调料:盐、油、酱油、姜、蒜。

做法:

1.大米和糯米洗净,加水煮至七成熟。

2.姜、蒜爆锅,下排骨翻炒,加酱油、盐烧至将熟,放入油菜心翻炒两下出锅浇在米饭上,再一同煮熟。

小贴士:

排骨先焯一下水再烧味道更好。大米加进少许糯米是为了增加饭的黏稠,加多加少据各人爱好。另外这种蒸排骨饭的方法尤其适合用砂锅煮饭。

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做法三

主料:大米、排骨(一斤左右)、盐 、鸡精味精、 酱油、 辣椒粉五香粉、 蒜蓉、 生姜 、料酒

做法:

1,把排骨用以上配料腌制,根据个人口味调理,腌制时间还不能太短,怎么着得一个小时以上,让排骨彻底入味。

2,排骨腌制好后,把米淘洗干净,按平时煮饭的水量加入水,再把腌制好的排骨倒入锅内(建议使用电饭煲,因为这样更省事),插好电。

3,煮个把小时,饭煮好了,排骨也肯定是熟了,但如果熟了马上就吃,那一定暴殄天物,在电饭煲里以保温状态再焖上几十分钟,可以保证排骨的肉汁充分的挥发出来,慢慢的渗透进每一粒米饭里,那味道非常美味,是非常值得尝试的一种蒸排骨饭的方法。

小贴士:

可以多放点米,一天两顿正餐就解决了,电饭煲始终保持在保温状态,想吃就盛一碗,方便之极。

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