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凉拌豆腐皮怎么做好吃
更新时间:2015年07月19日

夏季到了,能够吃上凉拌豆腐皮,感觉真是爽啊。因为凉拌豆腐皮是一道清爽适口的家常凉菜,做法非常简单。那么,今天我们就来分享交流凉拌豆腐皮怎么做好吃呢?

凉拌豆腐皮的主要食材是豆腐皮,可添加胡萝卜丝、蘑菇、香菜等作为配料。下面我们就来看看凉拌豆腐皮怎么做好吃吧。

做法一

食材准备:豆腐皮、色拉油、辣椒、葱、姜、蒜、洋葱丝、花椒、大料、香菜、糖、白醋香油味精、白芝麻等。这些食材准备在凉拌豆腐皮怎么做好吃中是很重要,别小瞧了它们哟。

制作步骤:

1、将豆腐皮切成粗细均匀,约0.5厘米宽的丝;

2、将切好的豆腐皮丝放入沸水中焯烫十几秒,变白即捞出;

3、将烫过的豆腐皮丝自然放凉;用少许色拉油将辣椒面拌匀;

4、锅中放油,油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干,稍焦一点也没关系,充分炸出香味;

5、将炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可;豆腐皮丝放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝,加适量盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻辣椒油,用手抓匀即可。

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怎么样,看到这里,食欲引起来吧。那么,请继续看凉拌豆腐皮怎么做好吃呢?

食材准备:油皮100克,菠菜500克,香油15克,盐3克,味精2克,白砂糖5克,醋5

克,大葱5克,姜5 克。

制作步骤:

1、将豆腐皮用开水泡软,取出挤去水分,切成丝放入碗内。

2、将菠菜择洗干净,放入沸水锅内略烫一下,捞入冷开水内投凉

3、捞出挤去水分,切成段,与豆腐皮拌匀装盘。将香油、精盐、味精、白糖、醋、葱姜末调匀,浇在豆腐皮上即成。

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