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维生素B2是什么 含维生素B2的食物有哪些
更新时间:2015年07月20日维生素B2维生素补充秋季吃什么

  维生素B2是什么

  维生素B2又叫核黄素,微溶于水,在中性或酸性溶液中加热是稳定的。为体内黄酶类辅基的组成部分(黄酶在生物氧化还原中发挥递氢作用),当缺乏时,就影响机体的生物氧化,使代谢发生障碍。其病变多表现为口、眼和外生殖器部位的炎症,如口角炎、唇炎、舌炎、眼结膜炎和阴囊炎等,故本品可用于上述疾病的防治。体内维生素B2的储存是很有限的,因此每天都要由饮食提供。

  维生素B2的作用

  1、促进发育和细胞的再生;

  2、促使皮肤、指甲、毛发的正常生长;

  3、帮助预防和消除口腔内、唇、舌及皮肤的炎反应,统称为口腔生殖综合症;

  4、增进视力,减轻眼睛的疲劳;

  5、影响人体对铁的吸收;

  6、与其他物质结合一起,从而影响生物氧化和能量代谢。

  维生素B2具有促进细胞、头发、指甲、毛发等物质的再生,同时还可以预防和消除口腔内的炎症,最重要是促进代谢,所以维生素B2对人体的作用非常大,无论对于谁来讲,缺少维生素B2都是不利于健康的,那么维生素B2存在在哪里呢?含维生素B2的食物有哪些呢?

  哪些食物含维生素B2

  维生素B2是水溶性维生素,容易消化和吸收,被排出的量随体内的需要以及可能随蛋白质的流失程度而有所增减;它不会蓄积在体内,所以时常要以食物或营养补品来补充。

  奶类及其制品

  动物肝脏与肾脏

  蛋黄

  鳝鱼

  菠菜

  胡萝卜

  酿造酵母

  香菇

  紫菜

  茄子

  鱼

  芹菜

  橘子

  柑

  橙

  ……

  成年人每日吃1两动物肝可满足需要;

  成年人每日吃约2两黄豆可满足需要;

  成年人每日吃3棵生菜可满足需要;

  成年人每日吃3~4只香菇可满足需要。

  不同人群维生素B2饮食

  膳食调查发现,维生素B2缺乏较为普遍。小儿由于生长发育快,代谢旺盛,若不注意,小儿更易缺乏维生素B2。

  1、妊娠中、哺乳期,服用避孕药的妇女需要更加多的维生素B2。妊娠期间需要1.6mg,哺乳期间,头6个月要摄取1.8mg,之后的6个月为1.7mg;

  2、不常吃瘦肉和奶制品的人应当增加维生素B2的摄取量;

  3、长期处于精神紧张状态的人需要补充复合维生素B2的用量;

  4、因溃疡或糖尿病而长期进行饮食控制的人较易产生维生素B2不足的现象(假如患了特别的疾病而正接受医治的人,若要改变医师所指定的饮食,一定要和医师商量);

  5、建议成人的每日摄取量是1.7mg。

  为防止核黄素短缺症,应注意保护食物中的核黄素。(吃面条的时候,三分之一到一半的核黄素进入了面汤)

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