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归芪炖牛肉可防高血压 五食物搭配远离高血压
更新时间:2015年07月21日高血压饮食如何防高血压治疗高血压

高血压是多少年来中老年人人群中常见的心脑血管病之一,预防和治疗高血压病除了要按时吃药、定时就诊检查外,有种方法也还是特别重要的,那就是日常的饮食习惯。美食天下菜谱网心脑血管专家告诉患者朋友说,饮食调养治疗高血压也是很有效的,下面给广大患者介绍一些高血压患者的两道美食饮食。

归芪炖牛肉可防高血压

1、主料:牛腱子500克,清汤或水约1500克。

2、配料:当归20克,黄芪30克。

3、调料:姜、味精、绍酒、精盐、蒜瓣、酱油各适量。

■制作过程

1、将牛腱子洗净,放入沸水锅内煮净血水,捞出切成丁或片;姜切成片;当归、黄芪洗净。

2、把锅置火上,加入清汤,烧开放入牛肉丁、姜片、当归、黄芪、绍酒,大火烧开,改文火慢炖1个半小时左右,牛肉熟烂时,将当归拣出,放入精盐、酱油再煮一会儿,放味精,调好口味即成。

■功效

本膳味浓香甜,具有养气血、防治的作用,适宜于形体虚弱或妊娠人群。当归味甘、辛、微苦,性温。入肝、心、脾经。主要成分为挥发油与非挥发油两大部分,还含有多糖,多种氨基酸,维生素a、b12、e及多种人体必需元素等,具有活血养血、补血、止痛、润肠的功效。对心肝血虚所致的眩晕心悸、面色萎黄及血虚或血虚而兼有淤滞所致的不调、、经闭、跌打损伤、肠燥有一定的治疗作用。黄芪含有的多糖主要是黄芪多糖、杂多糖以及黄酮类成分,另含有叶酸、苦味素、香豆素、胆碱、甜菜素、亚油酸、亚麻酸和氨基酸。黄芪味甘、性微温,具有补气升阳、益卫固表、托毒生肌、利水退肿的功效。对神倦乏力、食少便溏、气短懒言、自汗、脾阳不升、中气下陷的久泻脱肛、内脏下垂、小便不利及气血不足、神倦脉虚等有一定疗效。牛肉食性平,味甘,具有健脾益肾、补气养血、强筋健骨的功能。

■特别提示

当归湿盛中满,大便溏泻者忌用。黄芪表实邪盛,内有积滞、阴虚阳亢、疮疡阳证、实证者不宜食用。

五味食物巧搭配预防高血压

一、食物不过咸:限盐。

健康成年人每天盐的摄入量不宜超过6克,其中包括通过酱油、咸菜、味精等调味品摄入盐的量。

二、食物不过甜:限糖。

含糖高的食品主要是米、面、糕点等。建议主食要粗细搭配,如玉米、小米、豆类、荞麦、薯类等。最好不吃或少吃油饼油条、炸糕、奶油蛋糕巧克力、奶类雪糕等。

三、食物不过腻:限制脂肪过高的食品。

王清海建议,生活中要限制家畜肉类(尤其是肥肉)、动物油脂(如猪油)、奶油糕点、棕榈油等高脂肪和蛋类制品、蛋黄、动物内脏、鱼子及鸡皮鸭皮等高胆固醇食物的摄入。每天不超过250克新鲜牛奶酸奶。每天肉类控制在75克以内,主要是瘦肉,如猪、牛、羊、鸡、鸭等禽类肉食。

四、食物不过辛:限制饮酒。

酒也属于“辛”类食物,对于嗜酒如命的市民,王清海建议男性每天饮酒精不超过30克,即葡萄酒小于100~150毫升,比如2至3两;或啤酒小于250~500毫升,比如半斤到1斤;或白酒小于25~50毫升,约0.5至1两。女性则减半量,孕妇不饮酒。不提倡饮高度烈性酒。

五、食物不过苦:过食可致食欲不振。

苦味食物主要是苦麦菜、芹菜芥菜苦瓜咖啡等。苦能清热,广州地区气候炎热,适当吃些有苦味的蔬菜是有好处的,可以清肝炎、心火。不过,苦味毕竟寒凉,过食则损伤脾胃,导致食欲不振、或腹痛腹泻等,影响食物的消化吸收。

需要提醒的是,很多老年人一提鸡蛋就犯憷,认为其胆固醇含量太高,对身体不好,其实除了胆固醇过高者尽量少吃蛋黄外,其他人吃鸡蛋没多大问题。还要强调的是,饮食有节,还包括不能过饱。“饮食自倍,肠胃乃伤”,不可不防。如果能再配合适当的运动和保持心情舒畅就更好了。

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