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有关绿豆糕的做法的介绍
更新时间:2015年08月11日

酷热的夏天,绿豆解暑是人们的最爱。绿豆有降火祛湿的作用,通常人们会用于制作绿豆糖水和绿豆糕,绿豆糕最关键的就是绿豆和面。

根据自己的口味适量加白砂糖,由于是在夏天可以适当的减少糖分,绿豆糕的做法,避免因为过甜的口感让感觉口渴。在选用绿豆面的时候应该选择没有杂质的绿豆面是比较能够增加绿豆糕的口感的。

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原料:绿豆面250克、白绵糖100克、香油3克、温开水40克。绿豆糕的做法,做法:1、绿豆面放入盘中,上锅蒸30分钟;2、出锅之后绿豆面会凝固成一团,就要趁热用勺子将它翻过来;3、再用小勺或者是戴上食用手套将其碾碎;4、将绿豆面过筛;5、绿豆面放进盆里,中间挖个坑放白糖;6、温开水把白糖融化,再滴上香油7、用筷子或戴食用手套从中间向外转圈搅拌成颗粒状;8、戴上食用手套搓成细细的颗粒状;9、将搓好的绿豆面过筛;10、取绿豆面30克装入月饼模(小号月饼模),用手按平;11、倒扣在面板上轻轻用力压实;12、将压好的绿豆糕轻轻往下推,漂亮好吃的绿豆糕就做好了。

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温馨提示:绿豆糕的做法1、水的用量很重要,想吃干一点的35克水,绿豆糕的做法,想吃湿一点的50克水,最底30克水,高多不要超过50克水;2、做好的小点心,吃不完一定要存放有保鲜盒里封好保存;3、绿豆面超市有卖的,做点心需要新鲜无杂质的绿豆面,千万不要买那种有杂质的,会影响口感的。

相信通过本文学习到了绿豆糕的自制方法,日常在家里就可以很好的完成制作了。当然在和面的过程一定要掌握面和水的比例,如果控制不好很容易影响绿豆糕的口感。在日常多加练习几次就可以做出美味的绿豆糕。

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