• 美食天下菜谱 人人都是美食家 ^_^

美食天下菜谱 > 生活百科 > 葱爆羊肉的做法

葱爆羊肉的做法
更新时间:2015年08月22日

葱爆羊肉是秋冬季节常吃的一道菜,羊肉能够补虚调养身体,大葱能去了羊肉的膻味,两者的绝配一定美味。葱爆羊肉补阳调理 壮腰健肾调理,补虚养身调理,羊肉滑嫩,鲜香不膻,汪油包汁,食后回味无穷。 肉嫩,略带葱香味。

葱爆羊肉做法:

葱爆羊肉的做法 www.eevzo.cn

食材:

主料:羊肉300克鸡蛋1个调料:大葱3根、精盐1/2茶匙、酱油1茶匙、绍酒1茶匙、味精1/4茶匙、湿淀粉适量、食用油45克,香油2小匙,酱油1大匙,白醋1/2大匙,白糖3小匙,味精1小匙,材料:切片羊肉300克,洋葱30克,大葱8根,大蒜4瓣,淀粉适量。

葱爆羊肉制作方法:

1.羊肉用酱油、味精、淀粉抓拌,腌10分钟后倒出多余汁料,沥干。

2.洋葱洗净切块,蒜洗净切片,大葱洗净切段。

3.往锅里加油,烧热,倒入羊肉爆炒1分钟,盛出。

4.往炒锅里加油,倒入洋葱、蒜、葱,煸2分钟至飘出香味,将炒过的羊肉入锅一同翻炒,并调入白醋、香油、白糖。

5.炒锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅中,大火加热,用水淀粉勾薄芡,盛出即可。

葱爆羊肉的做法 www.eevzo.cn

葱爆羊肉功效:

羊肉(后腿):羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。

大葱:葱是温通阳气的养生佐料,作为调料品,葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味,并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。医学界认为,葱有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用,经常吃葱还有一定的健脑作用。利用葱提炼出来的葱素,对心血管硬化有较好的疗效,还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂。

葱爆羊肉的做法 www.eevzo.cn

关于葱爆羊肉的做法就为大家介绍这么多,那我们在制作的时候,也都是可以按照这些方法进行,同时在食材的搭配上,也都不可以随意的选择,尤其是对羊肉更是如此,这样对人体健康才会有很好的保护作用,对在人体吸收营养上,才会有帮助。

大家看过“葱爆羊肉的做法”之后还浏览过家常菜谱大全,美食天下菜谱提供了许多实用的美食菜单。您也可以去看看哟 ^_^ 或许会有意想不到的收获。