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田园土豆饼的做法

土豆饼的做法成功秘诀：

一：土豆有圆长之分，圆土豆为白肉，水份较少，粉质较重，蒸熟后加少许面粉可做成面团；而长土豆为黄肉，水份很多，质地脆嫩，蒸熟后呈糊状，要加入较多的面粉才能做成面团。

二：煎制土豆饼时，用中小火慢煎成金黄色，用大火煎易煎糊。

主料：土豆1个青椒适量青豆少许淀粉少许

调料：色拉油适量食盐适量酱油少许

田园土豆饼的做法：

1.土豆洗净后蒸熟，我用高压锅蒸的，所以整个放到锅里了，如果在炉灶上蒸，最好将土豆削皮以后切片蒸熟，这样比较省时省力

将土豆趁热压成泥

2.青红椒切丁，将青红椒和豌豆丁放入开水中焯熟

3.把青红椒丁和豌豆丁放入土豆泥中，加入少许面粉或淀粉拌均匀，加入盐和酱油调味

4.平底锅中放油，取鸡蛋大小的土豆泥压成饼，放入锅中，一面定型后翻面，直至两面都煎黄

以上是田园土豆饼的做法.

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