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田园土豆饼的做法
更新时间:2015年08月23日

田园土豆饼的做法 www.eevzo.cn

田园土豆饼的做法

土豆饼的做法成功秘诀:

一:土豆有圆长之分,圆土豆为白肉,水份较少,粉质较重,蒸熟后加少许面粉可做成面团;而长土豆为黄肉,水份很多,质地脆嫩,蒸熟后呈糊状,要加入较多的面粉才能做成面团。

二:煎制土豆饼时,用中小火慢煎成金黄色,用大火煎易煎糊。

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主料:土豆1个青椒适量青豆少许淀粉少许

调料色拉油适量食盐适量酱油少许

田园土豆饼的做法:

1.土豆洗净后蒸熟,我用高压锅蒸的,所以整个放到锅里了,如果在炉灶上蒸,最好将土豆削皮以后切片蒸熟,这样比较省时省力

将土豆趁热压成泥

2.青红椒切丁,将青红椒和豌豆丁放入开水中焯熟

3.把青红椒丁和豌豆丁放入土豆泥中,加入少许面粉或淀粉拌均匀,加入盐和酱油调味

4.平底锅中放油,取鸡蛋大小的土豆泥压成饼,放入锅中,一面定型后翻面,直至两面都煎黄

以上是田园土豆饼的做法.

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