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羊排怎么做好吃呢
更新时间:2015年08月30日

羊排是最适宜冬季食用的食材,这个季节无论是超级市场还是传统市场,都能轻松买到新鲜优质的羊排。加上丰富的香料调味,餐馆中香浓可口的羊排汤也变得触手可及。羊排汤的做法可简可繁,全凭自己的心情。接下来就为大家介绍羊排怎么做好吃呢。

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羊排怎么做好吃:

1、香炸羊排

原料

羊排骨750克,萝卜100克,红枣、葱段、姜块、香菜老抽胡椒粉、辣椒酱 、盐、料酒味精花生油、水淀粉各适量。

羊排怎么做好吃,制作:

1、将羊排骨洗净剁段,萝卜洗净切块,香菜洗净切段。

2、锅内添水烧开,放入羊排骨和萝卜同煮,熟后捞出备用。

3、炒锅注油烧热,入葱姜爆锅,放入辣椒酱、红枣、老抽、白糖、胡椒粉及适量清水,烧开后放入羊排骨,用慢火烧至熟烂,用水淀粉勾芡,撒上香菜段,翻匀出锅即可。

特点:

羊肉酥烂,味美可口。

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2、蒜泥羊排

食材:

羊排1000克。熟芝麻5克,葱段、姜片各150克,精盐3克,味精2克,蒜泥15克,花椒、绍酒、红油、八角丁香、香草、草果、千里香、胡椒、孜然、白糖、鸡粉各适量。

羊排怎么做好吃,做法:

1、将羊排洗净,用八角、丁香、香草、草果、千里香、精盐、味精、绍酒、胡椒、姜片、葱段、花椒、孜然腌渍12小时。

2、向锅中倒入适量清水,放入羊排氽烫1分钟,捞出来控干水分,装盘,放入锅中蒸30分钟。

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以上就是关于羊排怎么做好吃的介绍,羊肉要选择鲜嫩膘肥的,这样做好的水盆羊肉吃起来肥而不腻、鲜嫩爽口。羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。

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