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谈谈红焖羊肉的做法
更新时间:2015年08月30日红焖羊肉羊肉

一些人喜欢吃肉,并且喜欢吃羊肉,羊肉和其他的肉质不同,羊肉有一定的膻味,并且羊肉含有大量的脂肪,对我们身体有很多的好处,能够促进我们身体长肌肉,所以喜欢吃肉的人可以学习一下羊肉的做法,那么红焖羊肉该怎样来制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下红焖羊肉的做法吧。

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红焖羊肉,据传起源于河南新乡。正宗的红焖羊肉的讲究多,火候、辅料、配料、吃法,哪一种都有说头。但要在自已在家做,就太麻烦了。这次,我用了家常的做法,用料,都是家中常备的,做起来也相简单,味道相当不错,很适合在这个秋天,羊肉肥美的季节,炖上一锅进补。

红焖羊肉的做法:

主料:羊肉500g、啤酒

辅料:油适量、盐适量、洋葱适量、胡萝卜适量、干红椒适量、蒜适量、料酒适量、八角适量、花椒适量、茴香适量、香叶适量、桂皮适量、酱油适量、桂皮适量、姜适量。

红焖羊肉的做法步骤:

1.准备食材。

2.买回来的羊肉洗净用水泡半个小时以泡出部分血水。

3.将羊肉去掉肥脂,只留瘦的部分切成约2厘米米大的方丁,或更大点的丁。

4.将羊肉入沸水锅中。

5.焯至至色变白后捞出用温水洗净。

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6.胡萝卜切滚刀块,洋葱一部分随意切大块,一部分切成小块备用。

7.锅中放适量油,加入蒜片、洋葱丁、姜、干红椒炒香。

8.加入焯好的羊肉翻炒。

9.加入适量料酒。

10.加入两个八角,适量花椒,茴香、香叶,桂皮一起翻炒片刻。

11.红焖羊肉的做法,加入两大勺酱油。

12.加入一罐啤酒,再加入适量水。

13.加入一片桂皮。

14.两片姜。

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15.转至压力锅,煮粥键,十分钟保压。

16.将用压力锅煮好的羊肉捞出,沥净汤里面的杂质。

17.将切好的胡萝卜放入汤锅中。

18.再次煮沸,约20分钟后,加入适量盐。

19.再煮一会,至胡萝卜与羊肉熟烂,加入切好的大块洋葱,再略煮一会即可。

上文就是关于红焖羊肉的做法的介绍,现在大家知道了吧!羊肉很适合在冬天吃,尤其是红焖羊肉,吃完身体很是热乎,也是很好的补身体方式。对于喜欢吃羊肉的朋友,可以选择在冬天做一做红焖羊肉来吃,味道是很不错的。

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