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材料：绿豆面半斤 香油少许白糖3两

老北京绿豆糕的做法

绿豆面平摊在盘里

绿豆面不用加水，绿豆糕制作方法，水开后上锅蒸30分钟。

蒸熟的绿豆面会结成硬块，放在保鲜袋内，绿豆糕制作方法，用擀面杖擀碎(这玉石擀面杖还是上次去鞍山带回来的，第一次亮相)

准备白糖三两。

绿豆糕制作方法，把擀碎的绿豆面放入盆中，绿豆糕制作方法，中间画一个坑，放入白糖。

先用热水将白糖完全融化，再与周围的绿豆面混合。

用勺子一点点的把和好的绿豆面压碎成份(能看见颜色略浅的就是没有沾到糖水的，要混合均匀成一色)。

准备一个蛋糕模具，底部涂一层香油。

绿豆糕制作方法，绿豆糕制作方法，把绿豆面一层层填入模具中，压实。

另取一只平盘，底部涂一层香油。

填满绿豆面的模具倒扣在平盘上，上锅蒸20分钟。

取出来，切小块放入冰箱冷藏，冷藏时盖上保鲜膜，不然会变干。

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