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香辣梭子蟹的做法
更新时间:2015年09月04日

香辣梭子蟹的做法 www.eevzo.cn

大家知道,梭子蟹肉多,脂膏肥满,味鲜美,营养丰富,香辣梭子蟹已然是逢年过节时餐桌上经常出现的菜肴,那么大家知道香辣梭子蟹的做法吗?下面我将告诉大家香辣梭子蟹的做法吧!

香辣梭子蟹的做法

香辣梭子蟹风靡全国,但是它的做法并不难,大家可以在家中试做,香辣梭子蟹香味浓烈,辣得适口,蟹肉含蓄的的鲜味与调味料的香辣相得益彰,有意想不到的味觉感受。那么大家知道香辣梭子蟹的做法吗?下面和美食天下菜谱一起来寻找做香辣梭子蟹的答案吧!

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主料:2只梭子蟹。

配料:适量油、盐、尖椒、生姜、葱。

做法:

1、将蟹洗净沥干水分,尖椒洗净斜刀切片,葱洗净切段,生姜洗净切丝,蒜去皮拍碎。

2、置锅火、上,加入油加热,倒入蒜,姜,葱白爆香。

3、加入盐搅动融化。

4、炒出香味后,倒入梭子蟹大火略炒。

5、加入调味料进行调味。

6、沿着锅边淋入适量的水。

7、中火翻炒至汤汁略收,倒入尖椒。

8、翻炒几下加入葱叶即可出锅。

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注意事项:

蟹刷洗干净,壳揭开去掉呼吸器官,斩它8大件,用酒胡椒粉、盐腌渍。

香辣梭子蟹的营养价值

梭子蟹肉质细嫩、洁白,富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。对人体非常有帮助,那么大家知道香辣梭子蟹的营养价值吗?下面美食天下菜谱将告诉大家香辣梭子蟹的营养价值。

梭子蟹具有开胃润肺、补肾壮阳、养血活血之功效。其中以蟹黄的营养价值最高。它含有丰富的微量元素,大量优质的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素A、E、胶原蛋白、钙、磷等多种人体必须的营养成份,有“海中黄金”之称含有。

但是由于胆固醇,脂肪含量较高,所以冠心病、高血压、动脉硬化,高血脂患者应少吃或不吃蟹黄。

研究发现,螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

温馨提示:

螃蟹性咸寒,且又是食腐动物,所以在吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌,不宜单食。螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素,吃时一定要去掉。不能食用死蟹。因为死蟹体内含有大量细菌和分解产生的有害物质,会引起过敏性食物中毒。醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用,应蒸熟煮透后再吃。

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