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闽菜菜谱 炸酱排骨的做法
更新时间:2015年10月09日

  炸酱排骨:

主料:猪大排500克

  辅料:大蒜5克

  调料食盐2克、甜面酱10克、植物油20克、白砂糖5克、豌豆淀粉适量

  做法:

  1、肉排洗净斩件,放入滚水锅中用中火煮熟,捞出沥干水分;大蒜去皮洗净剁成蒜茸

  2、起锅落油,爆香蒜茸,放入甜面酱、排骨同炒,片刻,再调入糖、盐及煮排骨的汤,煨10分钟,打芡,加包尾油上碟

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