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素食热菜风味料理 推荐3款美味韩国料理
更新时间:2015年10月23日

爱吃辣口味的朋友们,肯定少不了韩国料理啦~下面美食天下菜谱就推荐3款美味韩国料理给大家。

一、酱小土豆

材料:小土豆300克、酱油3大勺、蒜3瓣、干辣椒1个、料酒2大勺、白芝麻1小勺、白糖2大勺、麦芽糖1大勺

做法:

1、土豆洗干净,但是不要削皮,干辣椒切段去籽,蒜切片;

2、把土豆放进保鲜袋或者包上保鲜膜,用微波炉加热10分钟,用微波炉比较快,也可以放在清水里煮到软;

3、锅里放酱油3大勺、白糖2大勺、料酒2大勺、麦芽糖1大勺,煮开;

4、用牙签在小土豆上戳洞,以便入味,放入处理好的小土豆、蒜片、干辣椒,继续煮,煮到汤水逐渐减少后,撒上白芝麻即可。

二、韩式南瓜

材料:南瓜500克、糯米粉260克、食盐少许、冰糖10克、水500克

做法:

1、南瓜洗净去籽,不去皮,蒸锅中水煮至沸腾,放入南瓜,大火蒸15分钟左右;

2、蒸好的南瓜待凉,用勺子把瓜肉挖出;

3、在挖出的南瓜中加入水,比例大约为1:1,可以根据自己喜好调节,用料理棒或者粉碎机打成南瓜泥,倒入锅中,大火煮10分钟至沸腾后转中火;

4、60克糯米粉用凉水兑开,一小勺一小勺的加入锅中,续煮5分钟,边煮边用勺子不停搅拌,以防糯米粉沾底;

5、加入冰糖搅拌至融化,200克糯米粉加水搓成小圆子(也可以买现成的);

6、用另一只锅煮小圆子,煮好后把小圆子加到南瓜粥里,正宗的南瓜粥里还需要放一些豆类如芸豆,大家可以根据自己喜好添加,最后放稍稍一点点的盐用来提味,即可。

三、韩式凉拌菠菜

材料:菠菜500克、红尖椒1个、食盐1/2小匙、生抽1小匙、香油1/2小匙、白芝麻1小匙、橄榄油1小匙、白醋1/3小匙、鱼露1/3小匙、白糖1/3小匙

做法:

1、菠菜、红尖椒洗干净,菠菜切成小段,红辣椒切丝,备用;

2、将所有调味料(白芝麻、橄榄油、生抽、白醋、鱼露、香油和白糖)放入碗中拌匀;

3、锅里放清水烧开后加入一点盐;

4、放入菠菜马上捞出来;

5、沥干水分,将步骤2的调味料倒入,搅拌均匀;

6、放入红辣椒丝和白芝麻搅拌均匀,即可。

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