• 美食天下菜谱 人人都是美食家 ^_^

美食天下菜谱 > 生活百科 > 凉拌菜出彩的点睛之笔 炝出“香”油

凉拌菜出彩的点睛之笔 炝出“香”油
更新时间:2015年10月27日

  原料

  圆白菜、姜、蒜、干红辣椒。

  做法:

  1、圆白菜洗净,控干;

  2、手撕成片状;

  3、入开水中焯一下;

  4、变色后马上捞出,过凉;

  5、攥干水分备用;

  6、添加盐、生抽、糖和香醋拌匀;

  7、干红辣椒切段、生姜切丝、大蒜剁成碎末;

  8、起油锅,爆香姜蒜和干红辣椒;

  9、趁热浇在拌好的圆白菜上,吃时拌匀。

  三个要点:

  1、圆白菜焯水时,水里添加一点盐和油,焯好的圆白菜颜色翠绿口感好;

  2、焯好的蔬菜马上过凉,口感爽脆;

  3、用热油炝出姜蒜和干红辣椒的香味,然后热泼,拌匀,风味尤佳。

大家看过“凉拌菜出彩的点睛之笔 炝出“香”油”之后还浏览过家常菜谱大全,美食天下菜谱提供了许多实用的美食菜单。您也可以去看看哟 ^_^ 或许会有意想不到的收获。