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吃西瓜别丢西瓜皮――西瓜皮果酱
更新时间:2015年10月30日

  西瓜皮果酱

  西瓜皮有清暑解热、开胃生津、治疗夏季口舌生疮的作用,而且可炒食,可凉拌,可烧肉,可泡茶,可煮汤…。做法多变,百吃不厌。

 

  原料:西瓜皮550g左右、白糖80g(糖量根据自己口味增减)。

  做法:

  1、西瓜皮洗净,去掉最外面的那层薄薄的绿皮,然后将果肉切小块。

  ——为了卫生,预备食用的西瓜皮,在切西瓜的时候,最好先用水果刀将红色部分的西瓜肉切下来,瓜皮留用。

  2、用搅拌机将瓜肉块打碎——为了方便倒出,我加了100g水。

  3、将瓜肉碎倒进不锈钢锅中,再加入白糖,搅拌均匀。

  4、煮开后转小火煮,中途用锅铲搅一搅。

  5、煮至水收干,即可关火。晾至温热时即可装进瓶里或者保鲜盒,完全冷却后封口放入冰箱冷藏。

  2-3天后,酱会变得比之前粘稠,就可以吃了,吃的时候用干净无水的勺子舀取。

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