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韩式风味特色美食 烤鱼鸡蛋卷少不了
更新时间:2015年11月30日

想要了解韩国,必然要先从韩国美食了解开始。

一、辣酱炖明太鱼的做法

材料:明太鱼3条、青辣椒1个、食盐少许、韩式辣酱1.5汤匙、小葱少许、植物油适量

做法:

1、干明太鱼用清水洗净后剪成大段,放入清水中浸泡1小时

2、泡好的明太鱼轻轻攥去水分,锅内倒入少许油放入明太鱼煎出香味,边微微的翘起

3、放入葱花轻轻翻炒明太鱼至葱花炒出香味

4、辣酱用清水调匀,倒入锅内拌炒均匀

5、加入1小碗热水、少许盐,开锅后转小火盖锅盖炖10分钟左右

6、当锅内汤汁收浓,撒入青椒粒拌炒均匀即可

二、韩式烧鱼的做法

材料:鱼排2条、红皮洋葱半个、胡萝卜1根、土豆2个、甜椒半个、姜1-2片、蒜1/2-1个、韩式辣酱适量、大葱半根、辣椒粉1勺、白糖1茶勺、芝麻油1茶勺、江米酒2勺

做法:

1、鱼排切一口大小的块,与调味酱里所有的材料混合,腌制起来,15分钟就可以了,鱼块不大

2、锅里给油,将鱼排和调味酱倒入锅里,小心翻炒到鱼排变色。然后夹水,没过鱼块,上盖,将水烧开

3、这边胡萝卜、红甜椒切小丁,土豆切块,蔬菜大葱切细圈,姜、蒜切碎

4、加入其余所有材料,再加入一勺韩式酱。转小火,烧约15分钟,到土豆、胡萝卜粉。用盐调味。上桌时撒上一把香葱葱绿即可

三、韩式鸡蛋卷的做法

材料:鸡蛋3-4个、紫菜(干)片1大片、胡萝卜1根调料色拉油适量、食盐适量、料酒适量

做法:

1、鸡蛋略加料酒打散,加入胡萝卜屑、盐,搅打均匀

2、锅中热油,加入蛋液,将蛋液滑开,火调成中小火,待鸡蛋完全炒熟

3、放一张厨房用纸,将炒好的鸡蛋饼放在上面吸油,而后在上面放紫菜片,之后卷卷,大约2厘米切段即可

四、韩式鳕鱼炖豆腐的做法

材料:鳕鱼2条、豆腐1块、洋葱半个、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、韩式辣酱适量、鲊辣椒适量、大葱适量、小葱1小根、香菜1根、水适量

做法:

1、大葱、姜切片,香葱切末,大蒜切末

2、取一小碗,放2、3勺辣酱,一勺辣椒面,一勺大喜大牛肉粉,香葱末,大蒜末,加少许水调匀备用

3、豆腐切块,收拾好的鳕鱼切几段,洋葱切丝

4、锅里倒油,下葱片超香,下鳕鱼煎炒至变色

5、倒入热水没过鳕鱼,大火煮开

6、煮开后,撇去浮沫,倒入一点料酒,一点生抽,放入姜片,转中小火

7、放入豆腐

8、稍煮会豆腐,放入洋葱丝

9、倒入2种调好的混合酱料,小火煮开导豆腐入味,出锅前撒上切碎的香菜末即可食用

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