• 美食天下菜谱 人人都是美食家 ^_^

美食天下菜谱 > 生活百科 > 家庭食谱:豆豉酱烧肉丸

家庭食谱:豆豉酱烧肉丸
更新时间:2015年12月06日

  天冷家里经常会吃火锅,于是冰箱备了好些火锅材料。转眼这两天气温蹭蹭的上来了,冰箱里还有些吃火锅剩下的料,最多的是各种丸子,啥墨鱼丸、贡丸之类的,赶紧拿出来解决掉一些,否则藏着藏着又忘到九霄云外去了。家里吃火锅剩下的料咋办?可以把它们变成一道好吃的豆豉酱烧肉丸。

  原料

  丸子(其它各种品种的丸子都可以);干辣椒;葱;老干妈豆豉酱

  步骤:

  1.葱洗净切小段,干辣椒剪成小段备用; 丸子解冻,用小刀在丸子表面割几个小口子,便于煮的时候入味。

  2.锅中放两小勺油烧热,下葱段和干辣椒段煸香,再放一勺老干妈豆豉酱炒出香味。

  3.倒入小半碗水煮开,倒入丸子,盖上盖子焖煮三分钟左右至丸子熟。

  4.倒入水淀粉勾芡收汁,让每颗丸子都沾上豆豉酱汁即可出锅。

  小贴士:

1.吃火锅剩下的各品种丸子都可以做这道菜。

2. 丸子煮前先用刀割几个口子,便于后期豆豉酱的味道进入丸子。

3. 这里用到的是老干妈牛肉豆豉酱,咸味和鲜味都有,可以不另外放盐糖鸡精之类的调味料。如果用其它品种的豆豉酱,则要根据豆豉酱的味道来决定要不要放调味料,比如有些豆豉酱很咸,那么就需要放些白糖来调整下,诸如此类。

大家看过“家庭食谱:豆豉酱烧肉丸”之后还浏览过家常菜谱大全,美食天下菜谱提供了许多实用的美食菜单。您也可以去看看哟 ^_^ 或许会有意想不到的收获。