• 美食天下菜谱 人人都是美食家 ^_^

美食天下菜谱 > 生活百科 > 电饼铛制作千层饼的方法有哪些?

电饼铛制作千层饼的方法有哪些?
更新时间:2015年12月09日

  电饼铛制作千层饼的方法有哪些?听到“千层饼”这三个字就会联想到千层饼怎样做?使用什么工具能做出美味的千层饼?其实,千层饼的制作方法很简单,关键需要一个工具“电饼铛”。电饼铛是烹饪的好助手,一具多用是它的特点,可以进行烤、烙、煎等,如烙饼、大饼、馅饼、玉米饼、发面饼、其中千层饼就是其中的一种。

  千层饼是以酵面制成饼再蒸制而成,其特点是色白暄染,咸鲜柔润,层层分离。那么,如何使用电饼铛制作千层饼?

  电饼铛制作甜(咸)千层饼制作方法

  电饼铛制作甜(咸)千层饼材料:低筋面粉500克、糖(盐)少许、炼奶、油、水适量。

  电饼铛制作甜(咸)千层饼步骤

  1、先把450克面粉加水和适量的油拌匀,撮成面团,撮得越久越均匀越有弹性口感越好。

  2、根据自己的喜好决定所做面饼的大小将面团分成数个小面团,把剩下的面粉洒在案板上(防止面团粘贴在案板上),用擀面杖将面团擀成圆形薄片(约薄越好)。

  3、把擀好的面片平铺在案板上,在面片上均匀涂上一层油,再均匀的洒上适量的糖(盐)和炼奶。

  4、将面片卷起来,然后将面卷再平行的卷起来成一圆形状,把面卷的两头放在中心,压扁压紧。

  5、用擀面杖将卷好的面卷轻柔的擀薄,根据自己的喜好决定面饼的厚薄程度,厚饼外脆里软,薄饼里外兼脆。

  6、开小火把平底锅烧热,放适量的油,待油温达到一定程度后将面饼放进锅内,慢慢煎制,待面饼完全煎熟后取出,用刀切成块状即可。在煎饼过程中一定要注意火候,一定要用小火,这样煎制出来的面饼颜色金黄,表皮酥脆,里外都能熟透。

  7、待蒸锅上气时,将饼坯摆入屉内,用旺火蒸约20分钟即熟,取下,用刀在饼中间横切一刀,将饼轻轻磕动,见起层时,放入盘内。

  购买了电饼铛,准备做千层饼,因为没有使用电饼铛做过千层饼,所以很难掌握发面粉和水的比例,第一次尝试做出来很硬,不鲜。但此刻就不同啦,你可以参照以上的方法使用电饼铛制作千层饼,保证能把千层饼做得酥软香脆。

大家看过“电饼铛制作千层饼的方法有哪些?”之后还浏览过家常菜谱大全,美食天下菜谱提供了许多实用的美食菜单。您也可以去看看哟 ^_^ 或许会有意想不到的收获。