• 美食天下菜谱 人人都是美食家 ^_^

美食天下菜谱 > 生活百科 > 品味客家美食文化 推荐3款美味客家菜

品味客家美食文化 推荐3款美味客家菜
更新时间:2015年12月20日

客家菜以其独有的风味在中华美食中占据着重要的地位,很多人也都慕名去品尝客家菜,今天美食天下菜谱就介绍3款美味易做的客家菜,对大家赶紧来试一下吧。

客家菜脯蛋

材料:鸡蛋3颗、菜脯25克、葱花10克、盐1/4小匙、清水1大匙。

做法:

1、先将葱,菜脯洗净切成小粒状。

2、菜脯用清水浸泡10分钟,中途换一次水,沥干备用。

3、鸡蛋打散,加入葱花,盐,清水充份打散。

4、锅内放3大匙油,4分热时,放入菜脯碎略炒。

5、油热后,倒入鸡蛋液。

6、煎至表面金黄时,再翻面小火煎至金黄色。

7、把鸡蛋略铲散成块状,再煸香约2分钟即可出锅。

客家封鸡

材料:鸡1只,香菇4朵,空心菜230克,蒜头4瓣,酱油2小杯,味精半汤匙。

做法:

1、鸡的内脏整理干净,在背脊部剁5刀,香菇泡软去蒂。

2、把香菇放在锅底,放入鸡和蒜头,酱油,洒上味精,加一碗水,放到蒸笼中蒸2个小时。

3、蒸好后,准备两个盘子,一个铺上烫好的空心菜,再把蒸好的鸡放到上面,再浇上汤汁,放上香菇,蒜头,红辣椒即可上桌。

客家粄条

材料:粄条2块,瘦肉2两,虾米1/2两,香菇2朵,韭菜2两,豆芽菜2两,葱2支,红葱头5瓣,盐1小匙,酱油1小匙,胡椒粉少许。

做法:

1、将粄条切成条状,瘦肉切丝,虾米泡软,香菇切丝,韭菜洗净后切段,豆芽菜洗净,葱洗净切段,红葱头切片备用。

2、烧热锅子,加入2大匙油,先把红葱头炒香后取出备用。

3、用剩下的油,爆香虾米、香菇丝,再放入瘦肉丝炒熟。

4、加入粄条、韭菜段、豆芽菜、红葱头、葱段及调味料拌炒均匀,盛入盘中即可上桌食用。

大家看过“品味客家美食文化 推荐3款美味客家菜”之后还浏览过家常菜谱大全,美食天下菜谱提供了许多实用的美食菜单。您也可以去看看哟 ^_^ 或许会有意想不到的收获。