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意大利美食 肠奶油意大利面的做法
更新时间:2015年12月21日

  主料:义大利面200公克

  辅料:香肠 200~250公克、芥菜梗 150公克

  调料大蒜2瓣、洋葱1/4个、高汤200公克、奶油白酱80公克、鲜奶油60公克、橄榄油40公克、帕梅善起司粉10公克、盐及胡椒粉各少许、巴西利10公克

  做法:

  1. 先将香肠蒸熟后切片备用。

  2. 煮一锅滚水加入1小匙盐,再加入义大利面煮10~12分钟,期间不断地搅动以避免沾锅。

  3. 将大蒜切末、洋葱切丁、芥菜梗洗净切段、巴西利切末备用。

  4. 平底锅中倒入橄榄油加热后,放入大蒜末炒香,再加入洋葱丁炒至洋葱变软后,放入芥菜梗翻炒一下,再加入高汤、奶油白酱、鲜奶油,以小火烹煮;最后加入香肠片、盐及胡椒粉翻炒一下。

  5. 捞起作法2的义大利面放入作法4的酱汁锅中拌煮1~2分钟,再加入巴西利末及起司粉拌炒一下,即可起锅装盘。

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