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汤圆煮法要滚三滚!平时该怎样煮汤圆如何煮汤圆呢
更新时间:2015-12-30 责任编辑:情愿ヽ

  导读:汤圆煮法要滚三滚!怎样煮汤圆?如何煮汤圆?汤圆煮多久才好呢?

  下汤圆也是有讲究的,用旺火将水烧开,然后将汤圆下锅,用勺背轻轻推开,让汤圆旋转几下,不会粘锅底;汤圆入锅煮至浮起后,要迅速改用小火,否则汤圆会不断翻滚,不仅容易破裂,而且会因为受热不均,使得外熟内生;汤圆入锅后,每开一次应该点入适量的冷水,使它保持似滚非滚的状态,开两三次后,再煮一会儿,即可捞出食用;汤圆煮过两三锅后,汤会变得浓稠,应该换水再煮,否则熟得慢,容易夹生。这其中最重要的诀窍是点两次冷水滚三滚。

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