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素饺子馅做法大全:素馅饺子怎么做好吃?素饺子的做法有哪些?
更新时间:2015-12-31 责任编辑:另类小男生

   导读:素饺子馅做法大全:素馅饺子怎么做好吃?素饺子的做法有哪些?包子、饺子是我们经常吃的,美味可口。我们之所以喜欢吃饺子,是因为饺子里面的饺子馅,馅的调配是非常重要的,那么今天就为大家带来了不同的苏饺子馅做法大全。

  素饺子馅做法大全:芹菜饺子馅

  原料:猪肉、香油、葱末、姜粉、花椒粉、五香粉老抽、盐、芹菜。

  芹菜饺子馅做法:

  1、将猪肉剁成泥,一点点加入约两勺水,加入香油、葱末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、盐沿一个方向充分搅打上劲儿;

  2、芹菜洗净;

  3、将芹菜用开水焯烫一下,捞出过凉水,控干水分,切成细末,攥干水分;

  4、放入肉馅中沿一个方向搅打上劲儿;

  面皮做法:

  1、将面和好后,饧一会儿,将饧好的面团揉成长条,滚刀切成剂子;

  2、将剂子撒上一层薄面,用手压扁;

  3、用擀面杖擀好饺子皮;

  4、将馅料放入皮中,对边捏合;

  5、两边分别捏合;

  6、饺子包好了。

  小提示:

  1、肉馅加水的时候要一点点加入,边加边沿一个方向搅打上劲儿;

  2、不喜欢吃芹菜叶可以把芹菜叶摘掉,不过我觉得芹菜叶比较有营养,现在都不摘;

  3、芹菜是感光蔬菜,吃了晒后容易长斑,所以尽量不要在白天吃。

  素饺子馅做法大全:韭菜香菇饺子馅的做法

  原料:韭菜250克,香菇数朵,猪肉馅150克。

  辅料:生抽料酒、盐、味精、香油各适量。

  做法:

  1、韭菜,香菇择洗干净,沥干泥水分剁成碎末,拌入少许香油待用。

  2、猪肉馅放入盆中,加入全部调料,搅拌均匀。

  3、最后加入韭菜,香菇末搅拌均匀即可。

  做韭菜香菇饺子馅的提示:

  1、韭菜剁好之后,如果水分非常多,可以用纱布挤出菜汁,菜汁可留为调馅用。

  2、猪肉馅要肥瘦适中,最好为肥三瘦七的比例,煮熟的饺子馅才会香。

  素饺子馅做法大全:西瓜皮饺子馅做法

  饺子馅料:西瓜皮,葱,姜,盐,味精,麻油。

  制作方法:

  1.西瓜皮去瓤及外皮,刨成细丝放盐腌制30分钟后挤掉水,拌入葱姜盐味精麻油等调料;

  2.最后加入虾仁(不用太多),这样西瓜皮饺子馅就做好了。

  饺子特点:

  做成的饺子清脆爽口、甜咸适中。

  温馨提示:

  西瓜皮如不切丝,切碎也行,还可拌入肉馅(与正常饺子馅做法一样),这样做成的饺子特别爽口。

  素饺子馅做法大全:番茄鸡蛋馅做法

  饺子馅料:鸡蛋300克,西红柿300克,调料:葱8克,姜5克,糖5克,盐6克,香油10克。

  制作方法:

  1.鸡蛋入油锅翻炒(炒嫩些),西红柿切丁去掉最稀的水(留种子类的浓汁);

  2.加葱、姜、糖、盐、香油等调料,顺时针拌匀,番茄鸡蛋饺子馅即成;

  3.快速包水饺,以防出汁太多。

  素饺子馅做法大全:翡翠水晶饺做法

  主料:澄面

  辅料:菠菜、虾肉、胡萝卜、冬菇

  调料:盐、味精、白糖、香油、生粉

  制作方法:

  1、将生粉与澄面以1:1的比例,用清水调匀,锅中水沸后将粉浆倒入不停搅拌至粘稠变透明即可;

  2、案板上撒一些干澄面,将面团取出放在上面,揉匀后醒发片刻备用;

  3、将胡萝卜、菠菜、冬菇焯熟后切碎,与虾泥一起加入味精、白糖、盐、胡椒粉、香油拌匀制成馅,将面团取出擀皮包入馅制成饺子,锅开后蒸5分钟即可。

  特点:皮薄馅香,晶莹透亮。

  以上就是不同素饺子馅做法大全的介绍,那可以根据自己的口味选择不同的饺子馅。

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