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快来学学小笼包的包法 自己做出美味小笼包
更新时间:2016-01-03

  小笼包的包法你知道吗?看着美味的小笼包,你是否有相学的冲动。要说哪里的小笼包最出名,广东叉烧包、上海小笼包。小小笼包,大大乾坤。小笼包妙就妙在那一口鲜香的汤汁,轻轻咬开,香气扑鼻。看到又馋嘴了,快来学学小笼包的包法吧!

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  笼包的包法

  1、将皮儿放到手掌内,有粉的一面向着掌心,放馅儿。

  2、用右手先折起一个褶子,再折第二个褶子。

  3、将两个褶子在顶部粘合在一起。

  4、依照上述方法,接着折第三个、第四个……

  5、折到三分之二时,右手侧压一下,然后再折剩下的褶子。

  6、最后一个褶子折好后与起头处粘在一起,呈现碗口状,中间用大拇指往下稍稍按一下,整整形状即可。

  小笼包的包法,馋嘴的同学们学会了吗?学会了小笼包的包法,下面就来尝试做一下吧!

  小笼包的做法

  材料猪肉馅(猪前腿肉最佳)、葱末、姜末、煲鸡汤、三黄鸡、盐、鸡精花椒粉、香油、面粉、热开水

  做法:

  1、猪肉馅中加入葱末、姜末、盐、鸡精、花椒粉和香油搅拌均匀。

  2、家中有煲好的鸡汤的话,直接取用。一勺一勺加进鸡汤,加进一勺鸡汤后要搅拌至肉馅把水份全部吸收进去了再加第二勺。(若没有,可买胡须鸡去皮,切块过水后,放入煲鸡汤料煲2-3个小时。)

  3、搅拌好的馅放进冰箱冷冻30分钟至馅变得有点固体状。

  4、面粉加进热开水,边加边用筷子搅拌,然后用手揉成面团,盖保鲜膜醒一会。

  5、案板上铺一层干面粉,醒好的面团放在案板上,揉至光滑,搓成条状再切成小块,用手按扁擀成皮,擀得尽量薄一些。

  6、在擀好的皮上放一点肉馅,包起来。下面会有详细的小笼包包法介绍哦~

  7、包好的小笼包放在蒸锅中,蒸格上放上湿纱布,冷水上锅,水开后蒸6、7分钟,蒸好不要立即开盖,等5分钟左右再揭开盖子。

蒸小笼包得几分钟 鲜肉小笼包 小笼包

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