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蒜苗回锅肉的做法是什么?怎么做蒜苗回锅肉好吃?
更新时间:2016-01-03

蒜苗回锅肉的做法是什么?怎么做蒜苗回锅肉好吃?又香又酥的回锅肉吃的都忘不了。你知道蒜苗炒回锅肉怎么做吗?今天小编教你回锅肉怎么做好吃。

  蒜苗回锅肉的做法_蒜苗回锅肉的配料

  原料:五花肉,儿菜,蒜苗,豆瓣酱,姜,八角花椒,糖

  步骤:

  1. 肉洗净,和八角、花椒、姜丝一起下入冷水锅中,煮开后转中火继续煮10分钟。捞起冲水沥干。

  2. 儿菜掰成一颗颗,用水浸泡5分钟,使泥沙沉淀水底,再用清水冲洗干净。

  3. 蒜苗切小段,姜切丝,儿菜切片。

  4. 将冷却后的五花肉切片。

  5. 将五花肉片码入锅中,小火煎,将肉的油逼出来,煎至肉两面金黄即可。

  6. 加入1大勺豆瓣酱、少许糖、姜丝,迅速炒散,炒均匀。

  7. 下入儿菜和蒜苗,转大火翻炒均匀后继续炒2-3分钟即可。因为豆瓣酱有咸度,所以不要加盐了。

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