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绿豆糕的做法
更新时间:2016-01-04

  绿豆糕的做法?端午节吃粽子,全国各地几乎没有例外。不过,端午节的传统食品,除了粽子,还有绿豆糕,譬如武汉、南京和芜湖等地,这一天就必定会吃绿豆糕。西安人在这一天也吃粽子,但是要和绿豆糕一块吃,缺一不可。西安人端午节给亲朋好友赠送礼物,也是粽子和绿豆糕一块送,如影随形。这是一种历史悠久的风俗。可能人们说得少,知道得也少。

  主料: 绿豆粉200 克

  辅料: 红豆沙一袋 纯牛奶100ML

  调料: 糖粉60克

  端午节甜点绿豆糕的做法:

  1.绿豆粉200克,糖粉60克,红豆沙一袋,纯牛奶100ML;

  2.将绿豆粉与糖粉混合,倒入纯牛奶搅拌均匀,上锅蒸30分钟;

  3.取出放凉备用;

  4.掌心抹上色拉油,将绿豆粉和红豆沙分别搓出小球;

  5.取一个绿豆球,压平,包入一个红豆沙馅,搓圆;

  6.模具刷油,将包好的剂子用手压入模具内,按平按紧。

  绿豆的营养价值

  1. 绿豆中所含蛋白质,磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能,为机体许多重要脏器增加营养所必需;

  2. 绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效,从而可以防治冠心病、心绞痛;

  3. 绿豆中含有一种球蛋白和多糖,能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸,加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收;

  4. 据临床实验报道,绿豆的有效成分具有抗过敏作用,可治疗荨麻疹等疾病;

  5. 绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用,能清热解毒;

  6.绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂,可以保护肝脏,减少蛋白分解,从而保护肾脏。

绿豆糕的制作方法 绿豆糕的做法

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