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烹饪技巧之拔丝苹果的制作
更新时间:2016-01-10

  拔丝苹果是鲁菜菜谱之一,以苹果为制作主料,拔丝苹果的烹饪技巧以拔丝为主,口味属于甜味。拔丝菜是一种烹调技术较高的甜菜。

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  主料:2个苹果

  配料:80g白糖、40g淀粉、适量水、适量油

  制作步骤

  1、先把苹果洗净。

  2 、削去外皮。

  3、切成均匀大小的块。

  4、淀粉加水制成淀粉糊。

  5、把苹果裹上一层淀粉糊。

  6 、锅里放油,六成热放入苹果炸制。

  7 、炸到金黄色即可。

  8 、盛入盘中备用。

  9 、把油倒出来刷干净锅,放入少许油和白糖。

  10 、用小火慢慢熬制,看到白糖化开变色。倒入炸好的苹果快速翻匀即可。

  11、盛入盘中,即可享用。

  小贴士

  用小火慢慢熬制,看到白糖化开变色。倒入炸好的苹果快速翻匀即可。

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