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墨西哥菜谱 墨西哥酱烧牛肉的做法
更新时间:2016-01-12

  主料:牛肉后腿500克

  辅料:蚕豆100克、洋葱半个、香菜2根

  调料食盐适量、桂皮适量、料酒适量、老抽适量、白糖适量、番茄沙司2勺、黑胡椒适量、红尖椒2个、香叶5片、墨西哥酱100克

  做法:

  1、蔬菜洗净,洋葱切条,香菜切小段,蚕豆用开水焯熟,捞出待用;

  2、牛键子洗净、切块,用料酒泡一会儿,再过一下开水,然后放入高压锅,加入煮肉调料,水开之后压阀,焖上30分钟,或放入炖锅小火炖上约3小时,直至肉软烂,捞出沥水待用;

  3、炒锅放入少量食用油,油热放入洋葱,煸炒出香,再放入牛肉块,翻炒,依次加入墨西哥酱、番茄酱、1勺老抽和1勺白糖,再将焯熟的蚕豆放入,放入切好的香菜段,撒上盐和黑胡椒粉,混合均匀,关火,即可盛盘,搭配烤饼食用。

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