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手把手教你做:树莓果酱的做法
更新时间:2016-04-05
这期要做树莓果酱,我觉得这很不公平,因为树莓果酱听上去就没碳熏鸭烤大虾一类的阳刚,不符合我阳刚的形象。将树莓放入搅拌器。
搅拌机开始工作
但是转念一想也还好,因为我喜欢的女人恰巧像这香甜的树莓果酱,原因慢慢道来。
树莓清香,但是因为是聚合果,种子多且硌牙。
树莓酸,酸过头会倒牙。现在加糖
白色的粉是corn starch,增加粘稠度,均匀搅拌
于是就有了这样一锅质地均匀,色泽艳丽,香味四溢的树莓果酱。
但是它和女人有什么关系呢?她被时间滤过了棱角,也不再莫名的倔强,变得柔和,温润。
用勺子做出唇状,这个技巧叫spoon pushing
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