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凉拌白菜心的做法 白菜有护肤养颜效果
更新时间:2016-04-05

  导语:凉拌白菜心的做法。白菜中有一些微量元素,它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。白菜中的纤维素不但能起到润肠、促进排毒的作用,还能促进人体对动物蛋白质的吸收。白菜中含有丰富的维生素C、E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。下面美食天下菜谱小编来向大家介绍一下,凉拌白菜心的做法。

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  凉拌白菜心的做法一:

  材料:大白菜300克,五香豆干2片,葱2根,辣椒1/2根,香菜少许,蒜味花生2大匙,虾米1茶匙

  做法:1、大白菜取内层嫩的部分洗净,沥干切丝,豆干、辣椒、葱均切丝,虾米以冷开水洗净拭干,切成细末备用。

  2、取一拌盆,将除虾米外的材料加入调味料拌匀装盘,最后撒入虾米细末即可。

  凉拌白菜心的做法二:

  材料:黄芽白菜五斤、干辣椒一两二钱、精盐三两、姜丝一两、白糖四两、花椒三钱、醋五两、芝麻油三两

  做法:1、选用抱合很紧的黄芽白,去掉外帮洗净,直剖成两瓣,切成寸半长的段,然后再直切成二分宽的粗丝。

  2、取大盆一只,放一层菜撒一层盐,然后拌和均匀,用一大盘子盖压,腌渍三小时后,挤去水分仍放盆内,加入白糖、醋拌匀。干辣椒洗去浮灰,泡软切成丝,和姜丝一起放在菜上,用少许热油浇上即成。

  小贴士:1、不能吃辣的,可以干炸花椒,或者直接烧热油泼,香油花生油、玉米油、橄榄油随自己喜好;

  3、先用热油拌匀白菜心,再添加其它调味,可以有效防止白菜心迅速出水;

  4、盐糖是基础调味,也可以添加凉拌酱油米醋,两种滋味,不同的风格。不主张太多的调味,那样会掩盖白菜心本身的鲜、甜、美。

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