• 美食天下菜谱 人人都是美食家 ^_^

美食天下菜谱 > 生活百科 > 周末做个清蒸鲈鱼补补脑

周末做个清蒸鲈鱼补补脑
更新时间:2016-04-24鲈鱼怎么做好吃

导语:现在的都市人天天忙着加班,把自己累得人仰马翻,由于超负荷工作,大脑也变得越来越迟钝,不妨趁个周末,给自己做个简单的清蒸鲈鱼补补脑吧!

原料

鲈鱼、葱、姜、红辣椒、料酒

做法:

1、先要将鲈鱼洗干净,一勺盐和料酒,大葱切成段,姜切成片,红辣椒切丝。用以上调料腌起来,这个过程大约需半个小时。

2、鱼腌好了,放到盘子时,锅里加水蒸,水开后蒸10分钟左右就行。一定要掌握好时间,蒸过火味道就不好了。

3、另拿锅,把锅烧热,将蒸鱼的汤汁加入葱丝、姜丝和红辣椒丝,汤煮开,用淀粉勾芡淋到鱼上面,最后再滴些麻油就成了。

这样做的清蒸鲈鱼,少油又少盐,主要利用蒸鱼的汤汁,酒、葱、姜这些东西来增加风味,吃起来原汁原叶,味道鲜美。

注:鲈鱼营养丰富,具补肝肾、益脾胃、化痰止咳之功。另外,鲈鱼富含DHA,最适合用来补脑。

清蒸鲈鱼

大家看过“周末做个清蒸鲈鱼补补脑”之后还浏览过家常菜谱大全,美食天下菜谱提供了许多实用的美食菜单。您也可以去看看哟 ^_^ 或许会有意想不到的收获。