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儿菜的做法及营养价值
更新时间:2016年05月09日

  儿菜是一种家常菜,儿菜的营养价值丰富,有消食利尿,解毒等等作用,儿菜中含有很多物质,多吃儿菜还可以补钙,那么孕妇可以吃儿菜吗,儿菜有哪些做法呢,下面小编就带大家来了解一下儿菜的做法等。

  儿菜的简单介绍

  是一种生长非常奇特的蔬菜,幼苗生长到一定阶段,从叶腋处长出的芽不断膨大,以至以膨大的芽块代替,每个芽块100-200克,每株生有芽块菜15-20个,呈宝塔形,非常美观。

  儿菜的营养价值丰富,有很多的吃法,而且味道很好,吃起来很细嫩,儿菜可以炒、炸、腌制等等,在宴会上是一道受欢迎的美味。

  儿菜的营养价值

  1. 解毒消肿防癌抗癌

  儿菜含有丰富的食物纤维,可促进结肠蠕动,缩短粪便在结肠中的停留时间,稀释毒物,降低致癌因子浓度,从而发挥解防癌的作用,可用于防冶结肠癌、乳腺癌、肝癌。

  2. 下气消食

  大头菜含有一种硫代葡萄糖甙的物质,经水解后能产生挥发性芥子油,具有促进肠胃消化吸收的作用。此外,大头菜还具有一种特殊的鲜香气味,能增进食欲,帮助消化。

  3. 利尿除温

  多吃儿菜可以利尿,帮助人体的电解质平衡,因为儿菜中含有一些微量元素,比如钙铁磷等,而且儿菜还可以治疗小便痛和尿不尽等问题。

  孕妇能吃儿菜吗

  对于我们广大的孕妇朋友们来说,通常情况之下,她们的身体素质是要比一般人差的。

  这也造成了她们在平时的饮食方面是有很多食品是不可以吃的,这也是为了孕妇们的身体健康考虑的。

  建议孕妇不要吃儿菜会比较好,这个虽说没有明确规定不能食用,但是个人认为为了安全起见,不妨选择其它的蔬菜来食用会更为妥当。

  儿菜对肝脏稍微有些刺激,所以孕妇最好是少吃或者是不要吃,平时孕妇也应该少吃罐头方便面等含有添加剂的食品,对肝脏也不利。

  多运动,增强自身的免疫力,多休息,确保劳逸结合。

  在日常生活中要注意多吃一些热量比较高的食物,吃一些鱼肉、鸡肉,这些食物不仅含蛋白质高而且脂肪少,还能够修复肝脏。

  适量吃一些含糖类食物,这可以给体内供给能量,多吃新鲜的水果和蔬菜,补充充足的VC,有利于肝细胞的代谢,因为肝脏是人体内最大的解毒性脏器。

  如果吃一些蘑菇、香菇、平菇等杀菌类食物,不仅可以提高免疫力,还可以减轻肝脏的负担。

  儿菜的做法

  吃儿菜喜欢淡煮,直接放清水里煮,原汁原味,味道清甜。

  儿菜如果蘸辣椒水吃,那就是下饭的好菜。

  做辣椒蘸水比较麻烦,辣椒面要先在铁锅里炒煳,装碗里倒些酱油

  然后撒点葱花、放点盐。这样吃,最去油腻。

  儿菜炒回锅肉

  回锅肉切成薄片,先在油锅里炒炒,再放些豆豉

  豆豉炒出香味,回锅肉也煸出了油。锅里的油倒掉一些,再放进切成片的儿菜,大火一起翻炒。

  如果能吃辣,再放两勺湖南的剁椒炒匀。锅里的气氛一下子就热闹起来。

  油光红亮,出锅的时候淋点酱油。盐可放可不放,以自己的口感为准。

  儿菜清炒

  是四川家常菜的一种,清炒只需要食用油、味精盐即可。

  根据个人喜好可以加入蒜片一起炒香,香味自然扑鼻。

  炝炒则需要干红辣椒段,热油爆炒随后加入蒜片和儿菜片,两分钟起锅,是典型的四川风味。

  儿菜腌泡菜

  酸酸的、脆脆的,吃鸡蛋炒饭时,来上几片,那真是开胃。

  儿菜泡菜也可以作为四川名菜酸菜鱼的配料。

  儿菜在四川地还可以腌榨,俗话叫“浮”(乐山话音),做法和大头菜的做法相同,只不过口味比如大头菜腌榨的爽口,但是在农村,为解决产量过剩运输不易等问题提供了解决办法。

  结语:儿菜不仅仅有功效多,还有很高的营养价值,但是孕妇最好是不要吃儿菜的,虽然没有明确孕妇不能吃儿菜的坏处,但是还是建议选择其他的蔬菜哦。儿菜有很多的做法,大家不妨按照上述的做法自己亲手试一试。

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