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蛋黄焗南瓜的做法 外咸里甜外酥里糯
更新时间:2016年05月23日

  导语:蛋黄焗南瓜的做法。蛋黄焗南瓜是由南瓜与蛋黄炒制而成,菜品外咸里甜,外酥里糯,是许多饭馆酒店菜单上常见的美食,但是烹制方法不算复杂,也适合居家烹饪。今天美食天下菜谱小编就来向大家介绍一下,蛋黄焗南瓜的做法。

蛋黄焗南瓜的做法 外咸里甜外酥里糯 www.eevzo.cn

  蛋黄焗南瓜做法一:

  材料:南瓜、咸鸭蛋香菜鸡粉、食用油、盐。

  做法:1、南瓜削皮去籽,切成块,放入锅中加水、加盐煮熟。

  2、锅里倒少许油,蛋黄放进去,拿铲背顺时针推搅。注意油温不要过热,热的话可以先关火,等不热了再开。

  3、把滤好水的南瓜倒进去翻炒,使蛋黄均匀的附着在南瓜上。然后就可以装盘出锅了。

  蛋黄焗南瓜做法二:

  材料:南瓜、咸鸭蛋黄(放在小碗里捣碎)

  做法:1、把南瓜削皮,切成像薯条似的长柱条,备用;

  2、锅内放油,把南瓜条稍微炸一下,火候不要太大,南瓜条稍微软点就捞出来控油;

  3、把多余的油倒出来,然后锅内留少许油,把捣碎后的鸭蛋黄放进去翻炒;

  4、待蛋黄呈膨胀状,把南瓜条倒进去,和蛋黄充分混合翻炒;

  5、加少许盐、味精,翻一下,就可以出锅装盘啦。

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