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荸荠的营养价值 荸荠的功效与作用有哪些
更新时间:2016年07月02日

  荸荠虽然是很常见的一种植物,但是我国很多地方都是没有荸荠的。荸荠的营养价值很高,而且口味也相当不错,所以很多人的都是很喜欢吃荸荠的。不过对于一些不盛产荸荠的地方人们来说,可就没有这个口服了。

  荸荠的吃法有很多,不同吃法给人们带来的好处也是不一样的。荸荠的用途有很多,在中医看来,荸荠的药用价值也是非常的高的。那么荸荠的功效与作用都有哪些呢?今天大家就来看下三九小编给大家带来的讲解吧!

  荸荠作为一种特殊的植物,在一些很少见的地区吃的人不多,而且价格很高,人们甚至不了解荸荠,没有听说过荸荠。那么,荸荠到底是一种什么食物呢?荸荠的营养价值有多高呢?其实,荸荠对于补充人们的营养需要是很有帮助的,而且每天吃定量的荸荠,有一定的药用价值。

  荸荠又叫马蹄,也有的地方称之为地栗,主要在我国广东、安徽、江苏和浙江等地盛产,其味道香甜多汁,吃起来非常爽口清脆,很多北方人称之为“江南人参”,就是以其营养价值而命名的,下面我们来看看荸荠的营养价值。

  1、荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡,因此荸荠适于儿童食用。

  2、英国在对荸荠的研究中发现一种“荸荠英”,这种物质对黄金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用,对降低血压也有一定效果。这种物质还对癌肿有防治作用。

荸荠质嫩多津,可治疗热病津伤口渴之症,对糖尿病尿多者,有一定的辅助治疗作用。

  4、荸荠水煎汤汁能利尿排淋,对付小便淋沥涩通者有肯定治疗作用,可作为尿路熏染患者的食疗佳品。比年研究发明荸荠含有一种抗病毒物质可克制流脑,流感病毒,能用于防备流脑及流感的流传。

  荸荠的用法用量

  1、荸荠不宜生吃,因为荸荠生长在泥中,外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫,所以一定要洗净煮透后方可食用。

  2、熟食多用于做配料,也可用于炒、烧或做馅心。如“荸荠炒虾仁”、“荸荠炒鸡丁”等。

荸荠具有清热泻火的良好功效;应用于肺热咳嗽,痰浓难咳:荸荠汁1杯,川贝1、5克(研成粉),拌匀服,每天2~3次。既可清热生津,又可补充营养,最宜用于发烧病人。

  适用人群

  一般人群均可食用

  1、儿童和发烧病人最宜食用,咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良、大小便不利、癌症患者也可多食;对于高血压、便秘、糖尿病尿多者、小便淋沥涩通者、尿路感染患者均有一定功效,而且还可预防流脑及流感的传播。

  2、不适宜小儿消化力弱、脾胃虚寒、有血淤者。

  无论是在国外,还是在中国,都有很多人想要了解荸荠这种食物,更重要的是了解它的营养价值,人们吃任何食物都是一个目的,那就是更好的利用食物的营养价值。那么,荸荠的营养价值有多高,不同的人有不同的看法,但实质上,它的营养价值的确是很多食物都无法取代的。

  荸荠的作用

  要说荸荠的作用,对于大多数人而言,荸荠的唯一作用就是食用价值,而且关于荸荠的吃法其实是很多的。在我们大部分人的日常生活中,经常可以在街边看到一个人拖着一个板车,车上放的就是荸荠,当然这时候的荸荠是生的,而且还有黑色的皮包裹着的。但是很多人还是会去吃荸荠的,因为荸荠是可以生吃的。

  生吃荸荠和把荸荠煮熟了之后食用味道是有肯定的差异的,生的荸荠吃起来越发脆甜一点,而煮熟的荸荠则是有点软软的,这对付许多吃过荸荠的人来说,根本上都是知道的。荸荠的作用有许多,这点又是许多人所不相识的。那么,下面就来细致地先容一下荸荠的作用。

  功效作用

  荸荠入药,历史悠久,自古入药。中医认为,荸荠性味甘、寒,具有清热化痰、开胃消食、生津润燥、明目醒酒的功效,临床适用于阴虚肺燥、咳嗽多痰、烦渴便秘、酒醉昏睡等症的治疗。在呼吸道传染病流行季节,吃荸荠有利于流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。中医临床上常用马蹄配成“雪羹汤”清热去痰,降血压和治疗大便干硬。

  降压作用

  荸荠汁加鲜藕汁、梨汁、鲜芦根汁、麦冬汁一起,称为“五汁饮”,用于生津消热、降低血压。

  治食道癌

  荸荠10只,带皮蒸煮,每日服食。

  治咽喉肿

  荸荠绞汁冷服,每次125克。预防流感:鲜荸荠250克,甘蔗1根,切段,入锅煎煮,熟而食之,有清热消炎,生津止渴之效,适于发热后期之心烦口渴和低烧不退,还可预防流感。

  通肠利便

  荸荠500克,煮熟捣烂,加盐、姜、豆粉,挤成丸子,油炸后捞起。生粉勾芡成卤,浇在丸上,味鲜滑口,可消食开胃,利肠通便。

  治痔疮

  痔疮患者常食荸荠也大有益处。

  辅助治疗癌症

  茡荠还含有防治癌症的有效成分,临床中多用于肺癌、食道癌、乳癌,是很好的辅助治疗食品。

  降烧

  荸荠是寒性食物,有清热泻火的良好功效。既可清热生津,又可补充营养,最宜用于发烧病人。它还具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。

  麻疹不透

  荸荠或芦根煮水代茶,可助麻疹早发,早回。并可防止产生并发症。

  鸡眼

  荸荠六枚,荞麦十二粒,每晚以温水洗脚后,先用针尖轻轻剔鸡眼(不要深剔),去其浮污,将二粒荞麦,放入口中,以门牙咬碎,去其柔嫩之黑皮,以指头将荞麦面涂在鸡眼里,填平鸡眼,再少抹点口液,润在荞麦上。另以洗净的荸荠,切成如鸡眼大小如铜币厚,贴在鸡眼的荞麦面上,以薄布包好,以免散落,如此特续一星期,鸡眼会不知不觉的消失,此法屡试屡验,颇具奇效。

  急性肾炎

  鲜荸荠苗(通天草)一两(干品四钱),和大腹皮五钱,水煎服,除可治肾炎,对浮肿的消除也有效。

  所以,通过上面文章的介绍,我们便可以发现关于荸荠的作用是很多的,荸荠的作用具体表现为:绞汁喝能治疗咽喉肿痛、煮熟吃可以清热解毒以及预防感冒、做成丸子食用可以润肠通便等等,所以,大家在以后的生活里面不妨经常买点荸荠回来食用,至于生吃还是熟食都是看个人的喜好的。

  荸荠的医用功效

  荸荠既是水果,还又是蔬菜,就像我们平常所吃的西红柿一样,既是蔬菜并且还能当水果来吃。荸荠它也被叫做是马蹄,地栗等。并且人们还将它称为是地下雪梨。凭据专家的先容,荸荠不光可以食用,并且还可以药用。那荸荠的成果是什么。

  荸荠的功效

  荸荠吃上去是那种香甜并且很脆的感觉,它的营养非常的丰富,主要包含有蛋白质,脂肪以及各种的维生素和矿物质。它的吃法也很多,既可以生吃,又可以烹调着吃。不但可以做成淀粉而且还可以当作中药。既然它可以作为中药来用,下面就来看看荸荠的功效有哪些?

  1.治疗呼吸道疾病

  在呼吸道传染病较多的季节,吃鲜荸荠有利于防治流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎。

  2.利肠通便和利尿排淋作用

  荸荠含有粗蛋白、淀粉,能促进大肠蠕动,临床上常用于治疗热邪引起的食积痞满和大便燥结等;荸荠水煎液能利尿排淋,是尿道感染患者的食疗佳品。

  3.治疗糖尿病

  荸荠质嫩多,可生津止渴,对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。

  4.清肺化痰

  荸荠性甘、寒,能清肺热,又富含粘液质,有生津润肺化痰作用,故能清化痰热,治疗肺热咳嗽,咳吐黄粘浓痰等症。

  5.功能性子宫出血

  功能性子宫出血常表现为经期紊乱和不正常的子宫出血。现代医学一般把功血分为排卵型功血和无排卵型功血两大类。排卵型功血常见于育龄期妇女,无排卵型功血多见于青春期或更年期妇女。实践证明,对于宫血患者采用荸荠和荠菜进行药膳食疗,对女性功能性子宫出血有良好效果。

  6.其他临床常用作用

  荸荠治疗舌赤少津、咽干喉疼、酒醉昏睡等症。高血压、便秘及痔疮出血等患者,宜食用鲜荸荠,将荸荠捣烂外敷,可治妇女乳头裂。若制成荸荠粉,内服清咽化痰,对嗓子、声带保健大有裨益。荸荠与海蜇煮服可以治疗甲状腺肿大。

  关于荸荠的功效我们有所了解了,所以有一些疾病的患者,常常会有荸荠来当作食疗之物。其实还有很多的人将荸荠制成荸荠酒,做成荸荠汤来喝,这样的效果会更好。如果还想了解关于荸荠的其它方面的知识的,可以直接联系我们网站的专家来给大家做详细的解答。

  荸荠竟有如此功效

  荸荠在泥中结果肉,口感较好,清甜爽脆,并有地下雪梨的美誉。它含有粗蛋白、淀粉,能促进胃肠动力,有助于消化开胃、顺利通便。荸荠虽富含磷,但跟其他主食相比,其蛋白质含量相对低,可做成低蛋白点心如马蹄糕,适合肾脏病患解饥、补充热量。

  其成分与功效如下

  荸荠虽含大量的淀粉,但热量比白米饭低,以 100 公克荸荠 (十颗) 为例,大约是四分之一碗白米饭的量。其富含水分,亦含多种维生素 A、B2、C 和矿物质钙、磷、镁等。

  “磷”含量是根茎类蔬菜中较高的,每 100 克荸荠含有 64 毫克的磷,相当于半颗鸡蛋的磷含量。磷对人体发育和保持生理性能都有很好帮助,对牙齿骨骼的发育也有很大好处,同时可促进体内的碳水化合物、蛋白质及脂肪的代谢。因此也适合儿童选食。“钾”含量,每 100 克荸荠含有 450 毫克的钾,相当于水蜜桃的 4 倍、冬瓜的 3 倍,有助于生津止渴、利尿排淋,对降低血压有一定效果。时下有人还用荸荠来对血压高作治疗偏方,学理上说得通,但有高血压的人仍应遵循医嘱服药。除此之外,荸荠亦可作为尿路感染患者的食疗佳品。

  哺乳期吃荸荠可以预防疾病

  对女性在哺乳期的时候,食物的选择不能随意的进行,有很多女性在哺乳期的时候,饮食食物寻找不当,造成奶水过少,使得还有回奶的现象,这样对女性身体会有很大影响,而且对宝宝的喂养也是会受到损害的,使得宝宝成长会比较缓慢,那女性哺乳期能吃荸荠吗?

  荸荠是很多人不太了解的,这就需要女性哺乳期选择它之前,需要对它进行一些了解,使得在吃的时候荸荠对女性身体,不会有任何的损害,那哺乳期能吃荸荠吗?

  哺乳期能吃荸荠吗

  哺乳期是可以吃荸荠的。英国在对荸荠的研究中发现了一种不耐烦的抗菌成分——荸荠英。这种物质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产抽杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用,对降低血压也有一定效果。这种物质还对肺部、食道和乳腺的癌肿有防治作用。

  荸荠还有预防急性传染病的功能,妈妈可以食用荸荠,通过乳汁,在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季,能对宝宝起到预防作用,荸荠就是很好的防病食品。荸荠是寒性食物,有清热泻火的良好功效。既可清热生津,又可补充营养,能预防妈妈上火而导致宝宝上火。

  以上就是对哺乳期能吃荸荠吗详细介绍,在女性哺乳期的时候,对这类食物选择完全是可以放心进行,不过在吃荸荠的时候,女性们也是需要适量的进行,吃的时候不宜过多选择,而且荸荠在预防女性容易患有疾病上,有着很好帮助。

  吃荸荠可以缓解便秘

  便秘患者在生活中是可以吃荸荠的,但是不要食用太多就好了,因为食用太多的荸荠会导致肠道出现无法消化的情况,影响到病情的治疗,所以便秘患者应该要注意自己的食用量。其实,便秘患者在生活中适当的吃一些荸荠对于治疗便秘是有帮助的,所以建议大家应该要对于荸荠的营养价值有一些了解。

  便秘能吃荸荠吗

  便秘患者是可以适当的吃一些荸荠的,因为荸荠这种东西是我们民间治疗便秘的偏方,它对于便秘的治疗效果是不错的,只是我们应该要注意荸荠的用量,因为荸荠是一种热气的食物,会硬性到肠胃的消化。

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