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山药的做法 延年益寿的补虚佳品
更新时间:2016年07月03日

  山药的营养价值丰富,但含有的热量很低,具有营养滋补、增强我们身体免疫力的功能,是滋阴养肺最佳选择的食物。那么,山药怎么吃呢?山药的做法有哪些?山药的营养价值体现在哪?下面就让小编给大家介绍一下吧。

  山药的做法

  1、山药蜜茶的做法

  取20G粉末状山药加水用小火煮3分钟左右,关然后盖上盖子焖5分钟,接着加入一汤匙蜂蜜,边加边搅拌。待其温度降低后即可食用,味道非常的温润可口。

  2、山药苹果汁

  取新鲜苹果一个切成小方块状,至于榨汁机内。然后再里面加入适量的山药粉进行搅拌即可。味道酸甜可口,丰胸效果更显着。

  3、山药芝麻

  在锅中加入一汤匙黑芝麻粉、一杯鲜奶、适量的山药粉,然后用小火慢炖3~5分钟。在此过程中要坚持不断地搅拌,以免过于黏稠会糊掉的。在和的时候可适当加入一些冰糖来增加口感。

  4、山药薏仁粥

  取山药粉、薏仁粉各50g,少量枸杞和葛根一同置于锅中,焖煮15~20分钟。加入适量的调味品后就好了。做法简单,口感好。这一款粥不仅能够起到丰胸作用,还能使手臂变得更加纤细呢!

  扁豆山药粥

  材料:鲜山药30克,白扁豆10克,白米20克,白糖少量。

  做法

  1、将白米、白扁豆先用水淘洗干净,放在一旁备用。

  2、将鲜山药洗干净后,将皮去掉并切成片状。

往锅内加水并煮沸,将米、白扁豆入锅,半熟时加入山药片,煮至烂熟即成,加少量白糖作早餐食用。

  小编点评:粥本身易于消化,是减肥的最佳主食,配合膳食纤维丰富的山药,减肥效果更是不错。

  山药苹果汁

  材料:山药粉15克,苹果1颗,鲜奶250毫升。

  做法

  1、先把苹果洗干净后去皮,然后把苹果切成一小块一小块。

  2、把山药粉、苹果块与鲜奶等食材一起放到果汁机搅拌就可以了。

可依据个人口味加适量的糖和白开水,口味会更佳。

  小编点评:苹果同样是减肥的佳品,配合膳食纤维丰富的山药,这款山药苹果汁不仅可以减肥,酸酸甜甜的还很开胃哦。

  山药豆腐羹

  材料:适量山药、盒豆腐、鸡蛋液、香菇、香菜、鲜汤、盐、味精鸡精胡椒粉、水淀粉。

  做法

  1、先将山药去皮洗干净切成小丁并且焯水,把豆腐切成丁,与山药一样,同时香菜洗干净切成末,香菇洗干净切成丁。

  2、然后往锅中加入鲜汤与主料,然后加入盐、味精、鸡精、胡椒粉调味;当汤沸腾的时候用水淀粉勾芡至浓稠状,淋入蛋液以及撒上香菜末即可食用。

  点评:豆腐含有丰富的蛋白质,热量不高,配合膳食纤维丰富的山药,减肥之余还很爽口滑嫩哦。

  薏仁山药粥

  材料:新鲜山药50g切块,薏仁20g,红枣3粒、枸杞10g洗净备用,80g大米。

  做法

  1、山药放入盐水中浸泡,薏仁用温水浸泡半小时。

  2、把淘好的大米加水熬煮至沸腾,加入泡好的薏仁继续熬煮15分钟。

最后加入山药、红枣和枸杞,搅拌均匀后继续煮15分钟至山药完全松软即可出锅。

  小编点评:薏仁可以排出身体多余水分,对于水肿型肥胖相当有好处,这款粥可以作为一日三餐的替餐,坚持一段时间就能看到瘦身和滋养的效果。

  牛蒡山药红枣羹

  材料:牛蒡30g、淮山30g、红枣20g。

  做法

  1、淮山洗净,削皮,切滚刀块;牛蒡洗干净,用刀背刮去表面的皮,斜切厚片;红枣洗净,拍扁去核;

  2、煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,武火煮20分钟,转文火煲一个半小时,下盐调味即可饮用。

  小编点评:山药含有丰富的膳食纤维,红枣可以活气血,这款牛蒡山药红枣羹不仅可以减肥,还可以养颜哦。

  山药怎么吃

  山药蜜茶的做法

  材料:山药粉20克、蜂蜜适量。

  做法

  将20克山药粉放到加了清水的锅里,用慢火煮约3分钟,再把火关上,盖着盖子闷热5分钟,加入蜂蜜就可以食用。

  小编点评:山药蜜茶简单易制,不过减肥效果相当不错,最好的服用方法是早晚各一次哦,这样减肥效果更理想。

  桂花山药羹

  原料:山药、桂花酱、枸杞。

  做法

  1、山药去皮切小块。最好戴手套去皮,粘液接触皮肤很痒;

  2、放入蒸锅蒸10分钟至软烂;

用搅拌机加工成泥,盛入碗里;

  4、放两勺桂花酱,把泡好的枸杞摆上去就可以了。

  小编点评:桂花山药羹的做法很简单,可是减肥效果非常不错,富含膳食纤维的山药配合香甜的桂花酱,减肥之余还很美味哦,赶紧试试吧。

  白扁豆山药粥

  材料:鲜山药30克,白扁豆10克,白米20克,白糖少量。

  做法

  1、将白米、白扁豆先用水淘洗干净,放在一旁备用。

  2、将鲜山药洗干净后,将皮去掉并切成片状。

往锅内加水并煮沸,将米、白扁豆入锅,半熟时加入山药片,煮至烂熟即成。

  山药苹果汁

  材料:山药粉15克,苹果1颗,鲜奶250毫升。

  做法

  1、将苹果洗干净之后削皮,再将苹果切成均等的块状。

  2、把山药粉和苹果块与鲜奶等食材一起放到果汁机搅拌均匀就可以了。

可依据个人口味加适量的糖和白开水,口味会更佳。

  山药绿豆

  材料:适量山药、绿豆、鸡蛋液、香菇、香菜、鲜汤、盐、味精、鸡精、胡椒粉、水淀粉。

  做法

  1、先将山药去皮洗干净切成小丁并且焯水,把豆腐切成丁,与山药一样,同时香菜洗干净切成末,香菇洗干净切成丁。

  2、然后往锅中加入鲜汤与主料,然后加入盐、味精、鸡精、胡椒粉调味;当汤沸腾的时候用水淀粉勾芡至浓稠状,淋入蛋液以及撒上香菜末即可食用。

  薏仁山药粥

  材料:新鲜山药50g切块,薏仁20g,红枣3粒、枸杞10g洗净备用,80g大米。

  做法

  1、山药放入盐水中浸泡,薏仁用温水浸泡半小时。

  2、把淘好的大米加水熬煮至沸腾,加入泡好的薏仁继续熬煮15分钟。

最后加入山药、红枣和枸杞,搅拌均匀后继续煮15分钟至山药完全松软即可出锅。

  山药的4大功效

  1、补气养血的功效

  血虚宜养血。补血效果较好的食物有猪肝、蹄筋、墨鱼桂圆肉、黑大豆、黑芝麻等,补血作用强的中药有阿胶熟地黄当归何首乌白芍药鸡血藤、桑葚等。

  山药益气、健脾、养胃,在补血食物、药物中配合用之,可使补血的效果增强。

  2、补虚抗衰的功效

  山药味甘,性凉润,入肺、脾、肾经,《得配本草》说它具有补虚益损的功能,清代医家陈修园曾解释山药的功能,说它气平入肺,味甘入脾,而脾统血,主四肢,脾血足则不饥,四肢轻捷;

  肺主气,肺气充则轻身,气为之倍增;又因其质地稠黏,能补肾填精,精足则强阴,延年益寿。

  现代药理研究提示,山药含有的皂甙、糖蛋白、鞣质、止权素、山药碱、胆碱、淀粉及钙、磷、铁等,具有诱生干扰素的作用,有一定的抗衰老物质基础。由此可见,山药确能补虚疗损,延年益寿。

  3、强壮养颜的功效

  山药含有能大量供给人体多种糖蛋白质的混合物黏液蛋白,能增加黏膜与皮肤的润滑度,减少皮下脂肪蓄积,是很好的美容食品,可以单味服用,也可在复方中应用,山药粥、山药酒、六味地黄饮、滋肾生肝饮等,均有强壮筋骨,养颜健身的作用。

  4、滋阴补阳的功效

  山药补阴而有清虚热的作用,黄官绣在《本草求真》中说,山药本属食物,古人用入汤剂,谓其补脾益气除热。其色白入肺,味甘入脾,气虽温而却平,为补脾肺之阴,是以能润皮毛,长肌肉。

  其性涩,能治遗精不禁,味甘兼咸,又能益肾强阴,生捣敷痈疮,消肿硬,亦是补阴退热之意。

  分析前人用山药配方,一味薯蓣饮用山药治疗劳瘵发热,或喘、或嗽、或自汗病症;资生汤以山药为主,配用玄参白术、牛蒡子、鸡内金,治疗阴虚劳热等;黄芪膏取山药作为佐药,助黄芪、石膏以治肺病。

  醴泉饮则以山药与生地黄天门冬、玄参诸味配用,治疗消渴阴虚病症;玉竹山药汤治消渴,则以玉竹、天花粉、何首乌等,合山药以滋阴生津。

  凡此,均可见山药有一定的补阴清虚热作用。

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