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梭子蟹怎么做好吃 教您制作肥美梭子蟹
更新时间:2016年07月09日

  梭子蟹是著名的海产品,梭子蟹营养丰富,肉质细嫩,洁白,富含蛋白质,脂肪及多种矿物质。梭子蟹味道鲜美,是深受大众喜爱的美食佳肴。并且梭子蟹还具有很好的滋补效果,但是蟹是发物,身上有伤的人群要忌食。下面小编就为大家介绍几款梭子蟹的美味食谱吧。

  铁板梭子蟹

  主料

  母梭子蟹750克调料咖喱油、精盐、绍酒、番茄沙司、米醋、辣酱 油、辣椒油、白糖、香油、辣油、味精、姜片、葱段、面粉。

  做法

  1、蟹切8块,拍上面粉,入七成热的油中炸熟。

  2、铁盘烧热,包上银纸待用。

油锅中投入葱姜末炒香,倒入对成汁的调料及炸好的蟹,煎至熟,翻颠数下,浇上麻油,装盘即可。

  小诀窍

  制作关键

  铁板要加热,使菜肴更芳香。

  葱姜梭子蟹

  材料

  梭子蟹,葱,姜,料酒,淀粉,生抽,盐,味精,糖。

  做法

  1、梭子蟹洗净,蘸上淀粉,放油锅里煎至两面金黄。煎的时候锅里放点盐,这样蟹比较入味。

  2、下料酒、生抽、少许水,盖上锅盖,小火焖一会,再翻炒几下就可以了。

最后撒上葱段即可。

  梭子蟹番茄豆腐羹

  材料

  梭子蟹两只,番茄两个,嫩豆腐一块,笋干少许,葱,姜,盐,鸡精

  做法

  1、梭子蟹洗干净,肚子上那块小的盖子拿掉,分开蟹盖和蟹身,去掉腮,用牙刷刷干净,切块.番茄洗净切成小块,豆腐划成小块,姜切片,葱切段,笋干泡好撕开。

  2、烧热锅,放少量油,油热了爆姜蒜,把梭子蟹放进去煸炒至变色。

另准备一个沙锅,放少量水,烧开后把3放进去,水再次开后放番茄,豆腐和泡开的笋干一起煮个十来分钟,加盐和鸡精上桌。

  清蒸梭子蟹

  材料

  活的梭子蟹、盐、料酒、葱、姜。

  做法

  1、洗干净梭子蟹一切四,放盘里,撒盐,放上料酒、葱、姜。

  2、然后放锅里蒸15-20分钟就OK了!原汁原味,很鲜美!

  小诀窍

  也可以盖着蟹盖蒸。

  结语:以上就是美食天下菜谱为您带来的几款梭子蟹的美味食谱,大家学会了吗?梭子蟹营养丰富,口感细腻,味道鲜美,是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助,那就请您赶紧试试吧。

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