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炸春卷哪个地方的菜
更新时间:2016-09-10

春卷哪个地方的菜?就拿炸春卷来说吧,估计很少有人能说炸春卷哪个地方的菜?大家说法不一,不过公众认同的说法是炸春卷是鲁菜,及山东菜。那么炸春卷怎么做呢。

炸春卷哪个地方的菜?

有一种好吃的菜叫炸春卷,想必很多人都吃过。那么,炸春卷是哪个地方的菜你知道吗?派啦网美食天下菜谱来告诉你吧。炸春卷是属于鲁菜,炸春卷是一种油炸食物,春卷是汉族传统节日食品,流行于中国各地,江南等地尤盛。民间除供自己家食用外,常用于待客。历史悠久,由古代的春饼演化而来。

炸春卷作为一道地道的鲁菜,是用面粉包馅心,经煎、炸而成。是由立春之日食用春盘的习俗演变而来。春卷素淡鲜美,风味独特,具有鲜明浓郁的民族特色。今天美食天下菜谱就为大家隆重介绍下这道菜的2种做法,快来看看吧。

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炸春卷的做法一:

食材明细:春卷皮,春卷馅,面粉和花生油等各适量;

1.将面粉放在碗里面,加入适量的清水,搅拌均匀,制成稀糊状,将准备好的春卷馅分成差不多的多等份;

2.分别把春卷馅放在春卷皮中,从四面包裹起来,制成长条形状,在收口的地方用面粉糊牢牢的粘起来,就做好了最初的春卷雏形;

3.炒锅中加入花生油,烧至6成热后把春卷放进去,一直用小火炸,炸至金黄色后捞出,控干油后放在盘子里;

4.将面粉里加清水活匀,再加入适量的食盐,用手抽打搅匀后静置半个小时备用;

5.电饼铛烧热之后擦干净,把活好的面用手抓起来直接放在电饼铛里,就做成了春卷皮,至于春卷馅可以将香菇,青菜等食材都切成细丝就可以了。

炸春卷的做法二:

食材明细:春卷皮,猪瘦肉,韭黄豆腐干,食盐,料酒等各适量;

1.将猪瘦肉洗干净后切成丝状,韭黄洗净切成小段,豆腐干直接切成丝状就可以,绿豆放在清水中浸泡变软后备用;

2.切好的瘦肉丝中加入食盐,料酒和豆粉搅拌均匀腌制一会儿,使其充分入味;

3.炒锅中加入适量的植物油,烧热后把韭黄,绿豆芽和豆腐干放进去翻炒一会儿,炒成春卷馅备用;

4.将炒好的春卷馅取适量放在春卷皮上面,再四面包裹起来,接头部分用面糊封起来;

5.炒锅中放油,烧至6成热后将做好的春卷放在里面炸,炸成金黄色后捞出即可。

到了这里,我们对炸春卷的认识和了解,应该更加深入了吧。炸春卷不但色香味俱全,配以蔬菜混合更是营养丰富而且均衡。因此,这道菜肴可以作为我们居家生活的家常小菜,在您和您的家人工作学习感到疲劳的时候,一道美味可口的炸春卷绝对是您不容错过的选择。

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