美食天下菜谱 > 生活百科 > 晚餐食谱大全推荐 鸡蛋羹营养丰富好消化

很多人可能都会纠结晚餐吃什么好呢?下面美食小编为你带来晚餐食谱大全。鸡蛋羹又叫蒸鸡蛋糕。蒸鸡蛋羹营养丰富又容易消化，白白嫩嫩的，入口即化。虽然蒸鸡蛋羹的做法简单，但是想要做出一个嫩滑的可不容易哦，掌握好时间最关键。另外蛋液和液体的比例也要掌握好，这样蒸出来的蛋羹才会又嫩又滑。

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晚餐食谱大全

烹调时间：<30分钟

难度：新手尝试

口味：咸鲜味

工艺 ：蒸

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准备材料：

鸡蛋3个，牛奶200克

温开水适量，香油少许

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1、鸡蛋用清水洗干净，磕入碗里。用筷子将鸡蛋打散，倒入70克温开水。

2、在鸡蛋液里倒入200克加热后放温的纯牛奶。筷子朝一个方向搅拌均匀。

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3、用滤网过滤一下蛋液。将过滤好的蛋液倒入玻璃容器里，用保鲜膜封口。

4、将玻璃容易放入锅里隔水蒸。水煮开后转为中火蒸10分钟即可。吃的时候倒入调味汁和香油即可。

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厨房小贴士

1、鸡蛋和液体的比例为1:1.5，牛奶的量随个人喜好添加。

2、牛奶和开水一定要先加热，不然做出来的鸡蛋羹会成蜂窝状。

3、用滤网过滤会让鸡蛋羹更光滑。

4、用保鲜膜封口是为了预防蒸汽滴落到鸡蛋液里。

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