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家常清蒸鲈鱼 口感咸鲜的广东名菜
更新时间:2016-11-10 责任编辑:甜到哀伤

家常清蒸鲈鱼是海鲜菜谱之一,以鲈鱼为制作主料,清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主,口味属于咸鲜。鲈鱼富含多种营养价值,是淡水鱼中含DHA量最高的,因此清蒸鲈鱼最补脑。

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家常清蒸鲈鱼——所需材料

鲈鱼1条 、蒸鱼鼓油1汤勺半、沙拉汁1汤勺、生姜1块、香葱2棵、芝麻油适量

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家常清蒸鲈鱼1.先在鲈鱼的背上左右各开一刀,这样将鲈鱼趴开在盘子上蒸的时候就不会变形了。

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家常清蒸鲈鱼2.可以再多开一刀,容易入味。

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家常清蒸鲈鱼3.生姜和香葱洗净,切好,摆如盘中备用。

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家常清蒸鲈鱼4.把鲈鱼放在盘中趴好,倒入蒸鱼鼓油,并在鱼上刷均匀。(如果平时口重的人可以用盐先腌15分钟再蒸。)

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家常清蒸鲈鱼5.上锅大火蒸6分钟,关火后再焖3分钟。

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家常清蒸鲈鱼6.蒸好的鱼在取出之后,立即倒入沙拉汁。

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家常清蒸鲈鱼7.放入香葱丝。

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家常清蒸鲈鱼8.在锅中倒入芝麻油烧热。

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家常清蒸鲈鱼9.烧热的芝麻油立即淋在鱼上。

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家常清蒸鲈鱼10.这道清蒸鲈鱼就完成了。

鲈鱼富含多种营养价值,是淡水鱼中含DHA量最高的,因此家常清蒸鲈鱼最补脑。汤汁带着米酒的甜,豉油的香,吃到嘴里绝对每一口都是享受。

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