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土豆蒸排骨的做法推荐 益志安神美容又养颜
更新时间:2016-11-18 责任编辑:朕略萌

新鲜的土豆吸收了排骨的肉汁香味,每每还没有上桌,厨房里的香味就已经传递到餐厅了,吃光当然是不争的事实。下面就为大家带来土豆蒸排骨的做法,快来看看吧!

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土豆蒸排骨

用料:

主料:土豆3个、 猪小排400克

调料:食盐1/2茶匙、酱油1/2汤匙、姜1小块、蒜2瓣、生抽1/2汤匙、蚝油1/2汤匙、细香葱2根、植物油2汤匙、剁椒1汤匙、

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土豆蒸排骨的做法

土豆蒸排骨的做法

1.准备材料,姜切片和末两种备用,葱白切段其余切末,蒜切末备用

2.将猪小排剁成长约5厘米左右的段,清洗干净

3.排骨冷水入锅,锅中放姜片和葱段,焯去血沫,捞出来冲洗干净后沥干水备用

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土豆蒸排骨的做法

4.炒锅中放适量植物油烧热,小火将蒜末、姜末和剁椒炒出香味

5.放入排骨后关火,加少许食盐、酱油、蚝油和生抽

6.翻炒至排骨均匀上色为止

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土豆蒸排骨的做法

7.炒好的排骨装入大碗中,盖上保鲜膜腌制四个小时

8.土豆去皮后,切小块,用清水冲去表面的淀粉

9.土豆块摆入盘底,将腌制好的排骨放在土豆上,中火蒸40分钟,蒸至排骨熟透端出,拌匀,撒少许葱花

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土豆蒸排骨的做法

爱心小贴士:

1、汆烫排骨时加入葱姜蒜,可以去除腥味;

2、排骨用调料抓匀后,腌制15-20分钟,可以使排骨更入味儿;

3、土豆不要切得太大块,不易入味儿。

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