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地锅鱼的做法 美味且营养的家居美食
更新时间:2016-12-09 责任编辑:可爱多

地锅鱼不仅美味可口而且营养丰富,还对人体有多种保健功能。当然鱼肉的吃法也是多种多样的,其中地锅鱼由于味鲜美,而且也是比较好的下饭菜,受到了很多人的喜爱今天,但是很多人都不知道地锅鱼的做法,下面小编就为大家详细的介绍一下地锅鱼的做法。

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地锅鱼的做法原料

主料:黑鱼一只 面粉(尽量用高筋)一碗

辅料:干辣椒适量(辣根据自己口味) 盐 适量生抽料酒 花椒葱 姜糖 蒜

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地锅鱼的做法:

1. 一.把鱼清理干净并切段,均匀粘裹面粉,放在油里小火煎炸

2. 二,把面和好,揉成若干个小橘子大小的面剂,可以用擀面杖或手均匀拉扯成这种椭圆形

3. 把葱姜干辣椒切段,油温八成时,把辣椒和花椒一起小火煸炒,辣椒变成暗色加入葱姜,炒至可以闻到香味

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4. 然后大火加入鲜汤或温水(水量可以根据自己喜好,喜欢吃带鱼汤的或者不带的,),加入生抽,白酒,料酒,盐,糖,醋,根据自己口味适量,烧至水滚开,加入鱼段个蒜

5. 把做好的饼贴在锅的边缘,像这样子围一圈,煮到汤汁收缩,然后就可以美美的吃了,也可以根据个人留些汤汁