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13香小龙虾的做法 鲜美柔嫩做法步骤揭秘
更新时间:2016-12-29 责任编辑:jingzensen

十三香龙虾又称盱眙龙虾,是江苏盱眙经典的汉族小吃。盱眙龙虾之所以有名,是与它的烹制方法有很大的关系,它的配料是独一无二的,即十三香由数十种中草药组成。下面小编就为大家分享一下13香小龙虾的做法,一起来看看吧!

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13香小龙虾的做法:挑选

盱眙龙虾,生长在国家生态示范县的盱眙境内的洪泽湖区域,陡湖区域,猫耳湖、八仙湖、天泉湖、天鹅湖以及125座水库内。挑选时,选择鲜活体健爬行有力的。手抓活虾时,它双螯张开,一副与人决一雌雄的架势,此为好虾。通常雌虾比雄虾好,青壳虾比红壳虾好,个大的比个小的好。

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